Настройки

Укажите год
-

Небесная энциклопедия

Космические корабли и станции, автоматические КА и методы их проектирования, бортовые комплексы управления, системы и средства жизнеобеспечения, особенности технологии производства ракетно-космических систем

Подробнее
-

Мониторинг СМИ

Мониторинг СМИ и социальных сетей. Сканирование интернета, новостных сайтов, специализированных контентных площадок на базе мессенджеров. Гибкие настройки фильтров и первоначальных источников.

Подробнее

Форма поиска

Поддерживает ввод нескольких поисковых фраз (по одной на строку). При поиске обеспечивает поддержку морфологии русского и английского языка
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Укажите год
Укажите год
Применить Всего найдено 1. Отображено 1.
09-05-2023 дата публикации

Modified minced euphausia superba as well as preparation method and application thereof

Номер: CN116076677A
Автор: SUN NA, LI SHUANG, LIN SONGYI, JIANG PENGFEI, HUANG YIHAN, FENG QI
Принадлежит:

The invention discloses modified minced euphausia superba as well as a preparation method and application thereof. The invention belongs to the field of minced shrimp product processing. The invention aims to solve the technical problems of poor gel strength and high salt content of the existing minced shrimp products. The modified minced euphausia superba comprises 100 parts of euphausia superba meat, 0.5-1 part of carrageenan and 1.28-3 parts of table salt. Or 100 parts of euphausia superba meat, 0.5-1 part of carrageenan and 1.28-3 parts of a mixture of table salt and food-grade calcium chloride. The modified minced euphausia superba and the product thereof are high in calcium and low in salt content, the addition amount of food gum is remarkably reduced, and the gel strength is guaranteed.

Подробнее
Номер записи: 1