Настройки

Укажите год
-

Небесная энциклопедия

Космические корабли и станции, автоматические КА и методы их проектирования, бортовые комплексы управления, системы и средства жизнеобеспечения, особенности технологии производства ракетно-космических систем

Подробнее
-

Мониторинг СМИ

Мониторинг СМИ и социальных сетей. Сканирование интернета, новостных сайтов, специализированных контентных площадок на базе мессенджеров. Гибкие настройки фильтров и первоначальных источников.

Подробнее

Форма поиска

Поддерживает ввод нескольких поисковых фраз (по одной на строку). При поиске обеспечивает поддержку морфологии русского и английского языка
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Укажите год
Укажите год
Применить Всего найдено 17839. Отображено 100.
20-09-2008 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА

Номер: RU2333947C2
Автор: Кочетов Алексей Андреевич (RU), Антонов Владимир Михайлович (RU), Лобанов Юрий Владимирович (RU)
Принадлежит: ЗАО "Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково" (RU)

Квасное сусло, сахарный сироп, микробиологическую культуру и вкусовые и/или ароматические добавки для получения заданной рецептуры подают в поток воды с температурой 32-35°С, проходящей по трубопроводу, в котором происходит непрерывное перемешивание всех ингредиентов. После перемешивания однородная смесь последовательно поступает в бродильную емкость и на сепаратор. Затем осуществляют купажирование кваса непосредственно в трубопроводе, в который дополнительно вводят сахарный сироп от дозатора-смесителя и доводят квас до требуемой концентрации согласно рецептуры. Готовый квас охлаждают, карбонизируют и розливают. Способ позволяет интенсифицировать процесс производства кваса в 4-5 раз, снизить энергозатраты до 30%, повысить органолептические свойства кваса, устранить купажирование в отдельной емкости и автоматизировать процесс приготовления кваса. 1 ил.

Подробнее
Номер записи: 1
10-10-2011 дата публикации

НАПИТОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ ЧЕЛОВЕКА

Номер: RU2430633C2
Автор: Никитин Андрей Иванович (RU), Макеев Борис Лаврович (RU), Панов Павел Борисович (RU)
Принадлежит: Никитин Андрей Иванович (RU), Макеев Борис Лаврович (RU), Панов Павел Борисович (RU)

Напиток включает 200 мг% пектина, 15 мг% витамина С, 0,04 мг% витамина B1, 0,03 мг% витамина B2, 0,15 мг% β-каротина, 0,3 мг% витамина РР, 240 мг% калия, 2,0 мг% кальция, 1,5 мг% магния, 2,0 мг% фосфора, 0,3 мг% цинка, 0,01 мг% железа и до 100 мл концентрированный яблочный сок. Напиток назначают по 100 мл три раза в день за 13-15 дней до выполнения физических нагрузок, а также во время их выполнения. Это обеспечивает профилактическое и адаптационное воздействие на организм человека. Это также ускоряет течение восстановительных процессов и позволяет корректировать различные нарушения обменных процессов, возникающие при стрессовых ситуациях.

Подробнее
Номер записи: 2
10-05-2011 дата публикации

ПРОДУКТЫ ТИПА НАПИТКОВ, ПОДСЛАЩЕННЫЕ МОДИФИЦИРОВАННЫМ АНИСОВОЙ КИСЛОТОЙ СТЕВИОГЛИКОЗИДОМ

Номер: RU2417713C2
Автор: МЭЙ Рьян Йорл (US), ЛИИ Томас (US), РОЙ Гленн (US)
Принадлежит: ДЗЕ КОНСЕНТРЕЙТ МЭНЬЮФЕКТУРИНГ КОМПАНИ ОФ АИЭЛЭНД (GB)

Изобретение относится к напиткам и другим продуктам типа напитков. Напиток содержит воду, некалорийный подсластитель на основе стевиогликозида, имеющий металлическое послевкусие и анисовую кислоту в количестве, достаточном для маскирования металлического послевкусия некалорийного подсластителя на основе стевиогликозида. Концентрат для производства напитка содержит некалорийный подсластитель на основе стевиогликозида с металлическим послевкусием и анисовую кислоту в количестве, достаточном для маскирования металлического послевкусия некалорийного подсластителя на основе стевиогликозида при смешивании концентрата с разбавителем для приготовления напитка. Напиток, представляет собой концентрат для производства напитков, разведенный водой. Способ маскирования металлического послевкусия некалорийного подсластителя на основе стевиогликозида в продукте типа напитка, при осуществлении которого в продукт типа напитка включают анисовую кислоту в количестве, достаточном для маскирования металлического ...

Подробнее
Номер записи: 3
27-05-2001 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА

Номер: RU2167561C2
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к технологии производства соков. Растительное сырье перед извлечением сока обрабатывают смесью арахидоновой кислоты и хитозана в определенном количестве. Выдерживают 3-8 ч, измельчают и подвергают электроплазмолизу. Способ снижает вероятность микробиальной порчи сока.

Подробнее
Номер записи: 4
10-08-2011 дата публикации

ИСКУССТВЕННО МИНЕРАЛИЗОВАННАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА, СОСТАВ ДЛЯ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

Номер: RU2425595C2
Автор: Хусаинова Яна Тагировна (RU)
Принадлежит: Хусаинова Яна Тагировна (RU)

Искусственно минерализованная питьевая вода содержит дистиллированную воду и водорастворимые соединения магния в виде сульфата магния, кальция в виде цитрата кальция, соединения калия, цинка и марганца. Соединения калия, цинка и марганца используют в виде сульфатов. Сульфат магния содержится в количестве 24÷30 мг/л (в пересчете на ион Mg2+), цитрат кальция - 4÷6 мг/л (в пересчете на ион Са+), сульфат калия - 80÷100 мг/л (в пересчете на ион K+), сульфат цинка - 2÷4,5 мг/л (в пересчете на ион Zn2+), сульфат марганца - 0,04÷0,09 мг/л (в пересчете на ион Mn2+). При этом массовое соотношение магния:калия:цинка:марганца:кальция составляет соответственно 385,7:1285,7:50:1:71,4. Способ получения этой воды характеризуется тем, что в дистиллированную воду вводят сульфат магния в количестве 24÷30 мг/л (в пересчете на ион Mg2+), сульфат калия - 80÷100 мг/л (в пересчете на ион K+), сульфат марганца - 0,04÷0,09 мг/л (в пересчете на ион Mn2+), сульфата цинка - 2÷4,5 мг/л (в пересчете на ион Zn2+) и цитрат ...

Подробнее
Номер записи: 5
10-05-2008 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СБИТНЯ

Номер: RU2323964C2
Автор: Кирьянов Юрий Николаевич (RU), Кривцов Николай Иванович (RU), Русакова Татьяна Михайловна (RU), Глущенко Виктория Вадимовна (RU), Шаповалов Геннадий Алексеевич (RU), Глущенко Виктор Андреевич (RU)
Принадлежит: Кирьянов Юрий Николаевич (RU), Кривцов Николай Иванович (RU), Русакова Татьяна Михайловна (RU), Глущенко Виктория Вадимовна (RU), Шаповалов Геннадий Алексеевич (RU), Глущенко Виктор Андреевич (RU)

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно для приготовления целебного напитка - сбитня, который можно употреблять как в горячем негазированном виде, так и в холодном - газированном и негазированном виде. Способ производства сбитня предусматривает подготовку и взвешивание сырья, приготовление концентрата и отвара пряноароматического сырья, фильтрацию и розлив. При приготовлении концентрата на 100 литров готового напитка сбитня используют пудру из сахара, взятого в количестве 11-13 кг и 0,1-0,3 кг лимонной кислоты, затем смешивают полученную пудру из сахара и лимонной кислоты с жидким подогретым медом в количестве 3-5 кг. Для приготовления горячего отвара используют 2-6 кг пряноароматического сырья, которое измельчают, затем измельченное пряноароматическое сырье добавляют в кипящую воду, получают водный экстракт пряноароматического сырья, который затем кипятят 20-30 минут на медленном огне до получения горячего отвара. В горячий отвар добавляют полученный концентрат ...

Подробнее
Номер записи: 6
27-06-2005 дата публикации

РАСТВОРИМЫЙ ПОРОШКОВЫЙ ВСПЕНИВАЮЩИЙ ИНГРЕДИЕНТ

Номер: RU2254762C2
Автор: УФХАЙЛЬ Герхард (CH), ВЮАТА Жиль (CH), СХОНМАН Аннмари (CH), БИСПЕРИНК Кристиан (CH)
Принадлежит: СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH)

Настоящее изобретение относится к растворимому порошковому вспенивающему ингредиенту, предназначенному для создания улучшенной пены в пищевых продуктах и напитках. Частицы растворимого порошкового вспенивающего ингредиента формируются из основы, содержащей карбогидрат и белок, а также включения газа. При добавлении жидкости при комнатной температуре выделяется, по крайней мере, 1,5 мл газа в расчете на грамм растворимого вспенивающего ингредиента. При добавлении вспенивающих ингредиентов в растворимые забеливающие порошки образуется повышенное количество устойчивой пены. 8 з.п. ф-лы, 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 7
09-08-2018 дата публикации

ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ РАСТВОРИМОЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ОВСЯНОЙ МУКИ

Номер: RU2663416C2
Автор: ФЕЙТО Хуан Карлос Фернандес (US), МИЛЛЕР Маргарет Джейн (US), РАМИДЖ Холли (US), ФРЕНЧ Джастин А. (US), КАРДЕР Гэри Д. (US), ЧУНГ Йонгсоо (US), ЛАЙ МА Урсула Ванеса (US), ЛИ Майте (US), ДОЙЧ Рональд Дж. (US)
Принадлежит: ДЗЕ КВАКЕР ОУТС КОМПАНИ (US)

Изобретение относится к пищевым продуктам, таким как напитки, полутвердые пищевые продукты и твердые пищевые, содержащие растворимую овсяную муку, изготовленную из цельнозерновой овсяной муки, содержащей гидролизованный крахмал. При этом цельнозерновая овсяная мука является высокодиспергируемой в воде и содержит от 0,5 до 1 порции цельных зерен в расчете на порцию напитка массой 8 унций (237 мл). Причем порция цельного зерна составляет 16 г цельного зерна. Растворимая цельнозерновая овсяная мука сохраняет свою стандартную идентичность как цельнозерновая и, таким образом, имеет характеристики цельных овсяных зерен. Изобретение позволяет получить пищевой продукт, способствующий снижению уровня холестерина в крови, обеспечить здоровое кровообращение, а также позволяет поддерживать нормальные уровни артериального давления. 6 н. и 17 з.п. ф-лы, 16 табл., 8 ил.

Подробнее
Номер записи: 8
10-08-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБНОГО КВАСА

Номер: RU2233869C2
Автор: Алексеева Н.П. (RU), Алексеева Г.Э. (RU)
Принадлежит: Алексеева Галина Эдуардовна (RU), Алексеева Наталия Петровна (RU)

Изобретение относится к производству безалкогольных напитков, в частности к способам производства хлебного кваса. Способ приготовления хлебного кваса заключается в том, что готовят квасное сусло путем смешивания ржаных сухарей, ячменной муки из ячменного солода или из непроросших зерен ячменя, овсяной муки из непроросших зерен овса с горячей водой, выдержки, отделения осадка, добавления сахара, изюма и дрожжевой массы и сбраживания сусла. Причем дрожжевую массу готовят путем смешения дрожжей с порцией квасного сусла, добавления молочной кислоты до рН 2, 5-3,1 и выдержки дрожжевой суспензии. После чего в последнюю добавляют сахарный сироп с содержанием сухих веществ 13-17 мас.% и ржаной муки. Данное изобретение позволяет улучшить микробиологические показатели, а также вкусовые качества. 3 з.п. ф-лы, 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 9
20-06-2004 дата публикации

СМЕННЫЙ ЭЛЕМЕНТ С ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВОМ ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОГО ДОЗИРУЮЩЕГО УСТРОЙСТВА, АВТОМАТИЧЕСКОЕ ДОЗИРУЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО И УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ВЫДАЧИ НАПИТКОВ ИЛИ СОУСА

Номер: RU2230474C2
Автор: ЖАННЕН Бернар (CH), БАРДЕН Эннио (CH), МАЗЕК Петр (CH)
Принадлежит: СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH)

Изобретение касается сменного элемента для автоматического дозирующего устройства для выдачи, в частности, напитков, при этом сменный элемент содержит резервуар, содержащий некоторое количество продукта для загрузки устройства, и закрывающее средство, взаимодействующее с резервуаром для образования герметично закрытой камеры. Закрывающее средство содержит средства по меньшей мере частичного отделения закрывающего средства под воздействием введения сменного элемента в автоматическое дозирующее устройство или после того, как сменный элемент установлен в устройство. Группа изобретений обеспечивает простое и быстрое заполнение дозирующего устройства без потерь пищевого вещества. 3 с. и 22 з.п. ф-лы, 12 ил.

Подробнее
Номер записи: 10
10-06-2015 дата публикации

ВИНОГРАДНЫЙ ЭКСТРАКТ, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ИЗ НЕГО И СПОСОБЫ ИХ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Номер: RU2553237C2
Автор: КУПИНА Стив. А. (US), ВАН Хайбо (US), ШРИКХАНДЕ Анил Дж. (US)
Принадлежит: КОНСТЕЛЛЕЙШН БРЭНДЗ, ИНК. (US)

Изобретение относится к полифенольному виноградному экстракту, составу для перорального введения, пищевому продукту, напитку, пищевой добавке, нутрицевтическому продукту, оздоравливающей композиции и терапевтическому средству, которые включают указанный виноградный экстракт. Виноградный экстракт по изобретению содержит около 5-15% мономеров, около 5-20% димеров, около 3-10% тримеров, около 2-10% тетрамеров и около 2-10% пентамеров по весу. Виноградный экстракт снижает кровяное давление у пациентов с предгипертоническим состоянием, метаболическим синдромом. 8 н. и 19 з.п. ф-лы, 4 ил., 8 табл., 7 пр.

Подробнее
Номер записи: 11
27-11-2006 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА

Номер: RU2287967C2
Автор: Харебов Михаил Тенгизович (RU), Харебов Тенгиз Иванович (RU)
Принадлежит: Харебов Михаил Тенгизович (RU), Харебов Тенгиз Иванович (RU)

Изобретение может быть использовано в безалкогольной промышленности. Способ предусматривает купажирование охлажденного сахарного сиропа, добавление в него раствора лимонной кислоты, настоя лимонного и питьевой природной воды с минерализацией 0,4-0,6 г/дм3. Причем перед купажированием смешивают настои апельсина и мандарина с питьевой природной водой в соотношении 1:1:2-1,5:1,5:3 и выдерживают в течение 15-20 мин при постоянном перемешивании. Затем в полученную смесь вводят раствор ванилина и снова перемешивают в течение 5-10 мин и задают в купаж. После чего в купаж последовательно добавляют натрий бензоат, колер и оставшуюся питьевую природную воду до получения 100 дал готового продукта. Данный способ позволяет получить готовый безалкогольный напиток, который содержит следующие ингредиенты на 100 дал готового напитка: сахар 125-135 кг; кислоту лимонную 1,00-1,4 кг; настой мандарина 1,00-1,5 л; настой апельсина 1,00-1,5 л; настой лимона 1,2-1,7 л; колер 1, 4-1,6 кг; ванилин 0,03-0,05 кг; ...

Подробнее
Номер записи: 12
20-06-2015 дата публикации

СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА

Номер: RU2553643C2
Автор: Ханьков Вячеслав Юрьевич (RU)
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Авторские Инновации" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к составам для приготовления безалкогольных напитков. Состав содержит следующие компоненты: концентрированные соки манго, лимона, груши и маракуйи, ароматизаторы «Мята» и «Манго», спиртовый настой лимонной цедры, фруктозо-глюкозный сироп, сахар-песок, 80%-ную молочную кислоту, хлорид натрия и воду. В качестве концентрированных соков могут быть использованы осветленные концентрированные соки. Изобретение позволяет получить напиток, обладающий повышенными биологически акитивными свойствами. 1 з.п. ф-лы, 1 пр.

Подробнее
Номер записи: 13
20-05-2006 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО НАПИТКА "ОСОБЫЙ"

Номер: RU2276564C2
Автор: Лимарева Наталья Сергеевна (RU), Донченко Людмила Владимировна (RU), Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Согласно способу при смешивании томатного сока, в пюре из красного сладкого перца, сахара и соли дополнительно вводят свекловичный пектин в количестве около 1% по массе. Изобретение обеспечивает стабилизацию консистенции консервированного напитка и сократить энергозатраты на его производство.

Подробнее
Номер записи: 14
10-01-2015 дата публикации

НАТУРАЛЬНАЯ ВОДА КОРОК АРБУЗА

Номер: RU2537922C2
Автор: Кузнецова Елена Анатольевна (RU), Емельянов Александр Александрович (RU), Емельянов Константин Александрович (RU)
Принадлежит: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет-учебно-научно-производственный комплекс" (Госуниверситет-УНПК) (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве питьевой воды функционального назначения, а также в качестве основы при производстве функциональных напитков. Натуральная вода получена путем дистилляции сока прямого отжима корок арбуза в вакууме при температуре до 50°C и содержит пищевые и биологически активные вещества, витамины, макро- и микроэлементы. Изобретение обеспечивает получение натуральной воды из корок арбуза, включающей пищевые и биологически активные вещества, витамины, макро- и микроэлементы с увеличенным содержанием натрия более 0,003 мас.% и железа более 0,0004 мас.%.

Подробнее
Номер записи: 15
27-05-2006 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА

Номер: RU2276960C2
Автор: Влащик Людмила Гавриловна (RU), Квасенков Олег Иванович (RU), Юшина Елена Анатольевна (RU), Донченко Людмила Владимировна (RU)
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет (RU)

Изобретение относится к технологии производства безалкогольных напитков с тонизирующим действием. Способ предусматривает отжим винограда с получением сока и выжимок. Выжимки заливают водой, гидролизуют нативными кислотами, отделяют гидролизат и концентрируют его. Затем гидролизат купажируют с соком и концентрированным экстрактом смеси чая зеленого байхового, листьев черной смородины, плодов черной смородины, цветков гибискуса и плодов рябины. Энергетический напиток обладает радиопротекторными и приятными органолептическими свойствами.

Подробнее
Номер записи: 16
10-09-2016 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2597440C2
Автор: Ковалева Ирина Львовна (RU), Дашина Татьяна Александровна (RU), Комракова Наталия Анатольевна (RU), Сергеев Валерий Николаевич (RU), Филимонова Татьяна Рэмовна (RU), Никифорова Елена Васильевна (RU), Филонова Галина Леонтьевна (RU)
Принадлежит: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научный центр медицинской реабилитации и курортологии" Министерства здравоохранения Российской Федерации (RU), Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" (RU)

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит следующие ингредиенты на 100 смготового продукта: углеводную добавку - 4,0-5,5 г и концентрат поликомпонентный для напитка «Эффект», содержащий природный комплекс нутриентов из растительной смеси, включающий экстрактивные вещества плодов боярышника - 0,125-0,160 г, корней имбиря - 0,038-0,047 г, листьев сельдерея - 0,300-0,400 г, травы душицы - 0,065-0,150 г и травы сушеницы - 0,068-0,076 г. Напиток также содержит на 100 смготового продукта: экстрактивные вещества из настоя родиолы розовой - 0,070-0,080 г, дигидрокверцитина - 0,0090-0,010 г и яблочного уксуса - 0,050-070 г, сухие вещества поваренной соли - 0,058-0,065 г, бензоата натрия - 0,015-0,0172 г, натуральный ароматизатор «Исинди» - 0,065-0,075 г, двуокись углерода - 0,200-0,420 г и остальное - питьевую воду. Это позволяет получить напиток гармоничного пикантного полного вкуса, дополняемого легким букетистым ароматом, утоляющий жажду, бодрит, способствует комфортности ...

Подробнее
Номер записи: 17
26-06-2018 дата публикации

ПОЛУЧЕНИЕ И ВКЛЮЧЕНИЕ В НАПИТКИ СОПУТСТВУЮЩИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПИЩЕВАРЕНИЯ

Номер: RU2658988C2
Автор: СОНДЕРС Кэролин (US), БАЛА Сундар (US), ХСИЕХ МонгДжен (US), ДЖОРДАН Рэчил Лиза (US), ШИН Джин-И (US), БОРДЕНЕЙВ Николас (US), ХЭРКНИСС Лаура (US), ХИЧКОК Брайн Уильям (US), РИВЕРА Теодоро (US), МЭТЬЮС Джеффри Дэвид (US), УИЛСОН Элисса (US), СМОЛЛ Уильям Б. II (US)
Принадлежит: ПЕПСИКО, ИНК. (US)

Изобретение относится к напиткам с использованием сопутствующего продукта, полученного при извлечении сока. Напиток содержит жидкость и сопутствующий продукт извлечения сока, включающий множество частиц со средним размером от 0,1 до 2000 микрон, общее содержание полифенолов по меньшей мере 2500 частей на миллион., содержание влаги от 70 до 85 %масс. и суммарное содержание кожуры и семян от 0,01 до 20 % масс. В качестве побочного продукта могут быть использованы цитрусовые выжимки. Сопутствующий продукт включает нерастворимые и растворимые волокна от около 6 до около 20% масс. Изобретение обеспечивает улучшение обмена веществ и пищеварения, а также повышение питательной ценности и улучшение органолептических свойств продукта. 2 н. и 21 з.п. ф-лы, 13 ил., 9 табл., 11 пр.

Подробнее
Номер записи: 18
20-07-2004 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК "ТИАКВА "ЯНТАРНЫЙ"

Номер: RU2232530C2
Автор: Беличенко А.М. (RU), Филонова Г.Л. (RU), Литвинова Е.А. (RU), Ковалева И.Л. (RU), Оганесянц Л.А. (RU)
Принадлежит: Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН (RU)

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата зеленого чая, сухие вещества – сахара, пищевой лимонной кислоты, соли поваренной, а также – ароматизаторы “Слива 506”, “Какао 513”, 1%-ный спиртовой раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду. Данное изобретение позволяет получить напиток на основе экстрактивных веществ чайного сырья нового сложного оригинального вкусо-ароматического фруктового восприятия с мягкой шоколадно-абрикосовой нотой.

Подробнее
Номер записи: 19
20-07-2004 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ НАПИТОК "СОЛНЕЧНЫЙ"

Номер: RU2232525C2
Автор: Родионова Л.Я. (RU), Донченко Л.В. (RU), Влащик Л.Г. (RU)
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет (RU)

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Напиток содержит следующие ингредиенты содержит по массе: пектиновый экстракт из виноградных выжимок с массовой долей пектиновых веществ не менее 2,5% – 280-380, сок виноградный натуральный с массовой долей сухих веществ, не менее 16% – 710-590 и витаминную добавку из плодов боярышника – 10-30. Изобретение позволяет получить напиток красно-коричневого цвета и слаженный гармоничный вкус с освежающим лесным ароматом. 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 20
10-01-2007 дата публикации

ЗАКРЫТЫЙ ГИБКИЙ КАРТРИДЖ

Номер: RU2291092C2
Автор: ИОАКИМ Альфред (CH), МАЗЕК Петр (CH)
Принадлежит: СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к упаковкам, используемым в устройствах для приготовления напитка. Упаковка представляет собой закрытый гибкий картридж, который имеет конструкцию, позволяющую осуществлять экстракцию под давлением, и содержит вещество для приготовления напитка. Картридж состоит из первого и второго листов круглой, овальной или многоугольной формы, между которыми оставлено пространство для вещества и которые сварены вместе вдоль внешней кромки. Первый лист изготовлен из материала, выбранного из фильтровальной бумаги или нетканого материала. Второй лист изготовлен из материала, выбранного из фильтровальной бумаги или нетканого материала или композитного материала. Первый лист выполнен так, что он пропускает воду при атмосферном давлении или при прокалывании его с помощью средства прокалывания, а второй лист выполнен так, что он пропускает воду, только если в ходе экстракции внутри картриджа будет создано избыточное давление от 0,1 до 3 бар. Изобретение ...

Подробнее
Номер записи: 21
05-09-2017 дата публикации

СИСТЕМА КОНСЕРВИРОВАНИЯ НАПИТКОВ, ОСНОВАННАЯ НА ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПИМАРИЦИНА И ГАЗА В СВОБОДНОМ ПРОСТРАНСТВЕ НАД ПРОДУКТОМ

Номер: RU2629971C2
Автор: СМИТ Ричард Т. (US), САННИТО Дэн (US)
Принадлежит: ПепсиКо, Инк. (US)

Изобретение относится к системе консервирования напитков и питьевым продуктам, содержащим такие системы консервирования. Питьевой продукт в герметичном контейнере содержит напиток с рН от 2,4 до 5,6, пирамицин в количестве от 0,1 до 6 ppm, циклодекстрин и газ в свободном пространстве над продуктом, инертный для ингредиентов в напитке. При этом давление газа составляет по меньшей мере 2 абсолютных атмосферы, а пирамицин и циклодекстрин используют в комплексе при соотношении по меньшей мере 1:1. Способ предусматривает добавление в контейнер напитка, имеющего рН от 2,4 до 5,6 и содержащего циклодекстрин и пирамицин, и газа в свободное пространство над продуктом, инертного для ингредиентов, и герметизацию. При этом кислород присутствует в напитке в количестве менее 8300 ppb. Изобретение позволяет улучшить органолептические показатели и стабильность получаемого напитка. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 1 табл., 6 ил., 5 пр.

Подробнее
Номер записи: 22
20-04-2003 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2202257C2
Автор: Бобылев С.В.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "ФКПЧФ Бобимэкс тм"

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве безалкогольных напитков на основе минеральной воды, соков в комплексе с витаминами. Безалкогольный напиток содержит на 1 л готового продукта следующие ингредиенты: сок - 1-35%; а также, мг: микроэлементы - 0,01-1; аскорбиновая кислота - 80-250, витамин Д - 0,01; витамин Е - 5-6; витамин К - 1,2-2,2; витамин В1 -1-2; витамин В2 - 1,5-2,5; витамин В6 - 2-3; витамин В12 - 2-3; ниацин - 20-25; витамин Р - 20-25; вода - остальное. Изобретение позволит получить продукт, который содержит оптимальное соотношение компонентов, обеспечивающих повышенную усвояемость микроэлементов. 1 з.п. ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 23
20-04-2003 дата публикации

СИРОП ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ

Номер: RU2202229C2
Автор: Полякова Е.Д., Климов Р.В., Иванова Т.Н.
Принадлежит: Орловский государственный технический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству сиропов специального назначения для улучшения и профилактики деятельности сердечно-сосудистой системы с использованием отечественного лекарственно-технического сырья. Сироп профилактический содержит на 100 кг продукта: 23,43 кг сахара, 29 кг осветленного яблочного сока, 17,87 кг меда, 0,50 кг лимонной кислоты, 0,20 кг янтарной кислоты и настои растительных компонентов. При этом в качестве настоев содержит 10 кг настоя листьев мяты перечной, 2,25 кг настоя листьев березы и 10 кг настоя травы пустырника. Также сироп содержит 6,75 кг отвара плодов боярышника. Изобретение позволяет получить сироп, который имеет интенсивную желтую окраску, приятный с незначительной горечью вкус и аромат розовых лепестков. Кроме того, он используется для профилактики нервных и умственных перегрузок, а также обладает фармакологическими свойствами, улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы.

Подробнее
Номер записи: 24
27-12-2010 дата публикации

КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВИТАМИННОГО НАПИТКА

Номер: RU2407407C2
Автор: Тутов Мурат Хезирович (RU), Стрелец Виктор Дмитриевич (RU)
Принадлежит: Федеральное государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования Российский государственный аграрный университет-МСХА имени К.А. Тимирязева (ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева) (RU)

Композиция для приготовления витаминного напитка содержит следующие сухие плоды: 15-35 мас.% калины, 10-22 мас.% шиповника, 5-10 мас.% боярышника, 4-8 мас.% аронии, 4-8 мас.% рябины, 3-7 мас.% айвы японской, 0,5-2 мас.% корневищ лапчатки прямостоячей и 30-40 мас.% сахара. Подготовленную таким образом смесь используют для приготовления витаминного напитка. Сухую смесь в количестве 4-6 г заливают 200-350 мл горячей воды с температурой 75-85°С и настаивают в течение 1-3 ч, фильтруют и употребляют. Это обеспечивает высокое содержание витаминов С, Р, К, Е, каротина, макро-, микроэлементов, органических кислот, гликозидов, алкалоидов и других биологически активных веществ. Срок хранения сухой массы плодов составляет 2-2,5 года. При этом полученный напиток на основе этой композиции обладает повышенными профилактическими свойствами, является экологически безопасным, предназначен для профилактики авитаминозов С и Р, для повышения мышечного тонуса, усиления защитных сил организма, поддержания иммунитета ...

Подробнее
Номер записи: 25
27-11-2003 дата публикации

ДОБАВКА К НАПИТКУ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА

Номер: RU2217009C2
Автор: Щербакова Э.Г., Бурачевский И.И., Липатов Н.Н., Ким В.В., Петрикевич И.В., Поляков В.А., Харитонов Д.В., Евдокимов И.А.
Принадлежит: Липатов Никита Николаевич, Петрикевич Ирина Владимировна, Поляков Виктор Антонович, Ким Вольфрам Валентинович, Щербакова Элеонора Григорьевна, Евдокимов Иван Алексеевич, Харитонов Дмитрий Владимирович, Бурачевский Иосиф Иванович

Изобретение может быть использовано в ликероводочной, винодельческой, безалкогольной и молочной промышленности. Известным путем получают основу, в качестве которой может быть водно-спиртовой раствор (сортировка), водка, спирт этиловый из сельскохозяйственного сырья, ликероводочные изделия, вино, пиво, квас, алкогольный, слабоалкогольный и безалкогольный напиток, сок, сироп, минеральная и минерализованная вода, напиток из молока и сыворотки или их смеси в любом сочетании и соотношении. В процессе и/или после получения основы вводят добавку, содержащую смесь лактулозы, лактозы, галактозы и лизоцима при следующем их соотношении (40-600):(10-150):(2-50):(1-20) в виде сухого и/или жидкого концентрата в количестве 0,05-1000 г на 1 дал напитка в пересчете на чистый вес с последующим розливом напитка. Получают напиток крепостью от 0 до 96,7 об.%. При получении вина, пива, кваса, напитков из молока и слабоалкогольных напитков, полученных брожением, введение смеси осуществляют на любой стадии после ...

Подробнее
Номер записи: 26
20-02-2003 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2198573C2
Автор: Голомовзая Е.А.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Компания по производству специальных продуктов питания "Динкома"

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к безалкогольным напиткам. Данный напиток содержит на 100 дал готового продукта 70-100 кг сахара, 0,4-2,0 кг экстракта корня женьшеня, 20-60 л сока березы и остальное - газированная вода. Напиток дополнительно может содержать 1-5 л экстракта плодов маньчжурского ореха, 3-7 кг меда натурального, 0,8-1,8 л спирта этилового ректификационного на 100 дал готового продукта. Кроме того, напиток может включать на 100 дал готового продукта 1,8-2,8 кг лимонной кислоты, а также консервант и/или краситель. Напиток дополнительно содержит 0,05-0,2 л настоя или масла лимонника на 100 дал готового продукта. При этом настой лимонника получают путем предварительного протирания плодов лимонника, разведения водой при массовом соотношении лимонника и воды 1:0,50-1,15, настаивания не менее 8 часов при температуре не ниже комнатной и фильтрования. Напиток дополнительно содержит сироп маньчжурского ореха, полученный путем мойки восковой свежести плодов ...

Подробнее
Номер записи: 27
20-01-2007 дата публикации

СТРУКТУРООБРАЗУЮЩИЙ ПОРОШОК НА ОСНОВЕ ЯИЦ, СПОСОБЕГО ПРОИЗВОДСТВА И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ ЕГО (ВАРИАНТЫ)

Номер: RU2291629C2
Автор: АБРАХАМ Дени (FR), БИССОН Жан-Пьер (FR)
Принадлежит: СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Структурообразующий порошок на основе яиц содержит смесь яиц и молочного белка в соотношении от 0,5:1 до 1,5:1, предпочтительно от 0,8:1 до 1,2:1, пастеризованную при температуре выше 65°С и высушенную с получением порошка. Порошок может быть получен без добавления стабилизаторов или эмульгаторов и без добавления воды перед пастеризацией. Порошок легко восстанавливается в воде. Молочный белок может представлять собой концентрат молочной сыворотки, содержащий от 35 до 80 мас.% белка. Смесь для получения порошка можно использовать при температуре выше 67°С. Для приготовления порошка можно использовать цельные яйца, предварительно пастеризованные при температуре ниже 65°С. Это позволяет сделать возможным получение продукта на основе цельных яиц, обладающего желаемыми функциональными свойствами, в частности эмульгирующими и желирующими, пригодного для изготовления молочных пищевых продуктов. 7 с. и 14 з.п. ф-лы, 2 табл.

Подробнее
Номер записи: 28
10-07-2009 дата публикации

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАСА

Номер: RU2360956C2
Автор: Денисова Ирина Вячеславовна (RU), Цинберг Марк Беньяминович (RU), Дерябин Дмитрий Геннадьевич (RU), Берлин Эдуард Михайлович (RU)
Принадлежит: Денисова Ирина Вячеславовна (RU), Цинберг Марк Беньяминович (RU), Дерябин Дмитрий Геннадьевич (RU), Берлин Эдуард Михайлович (RU)

Способ приготовления кваса предусматривает размножение чистых культур дрожжей, внесение их в квасное сусло, его сбраживание и купажирование с рецептурными компонентами. После сбраживания квас отделяют от осадка, пастеризуют, охлаждают и вносят в него бифидобактерии или лактобактерий, ранее выращенные в течение 24-48 часов при 37°С на гидролизатно-соевой среде до титра не менее 109 КОЕ-мл. Бифидобактерии или лактобактерий вносят вместе со средой культивирования в объеме 10-15% от конечного объема напитка. В качестве среды для культивирования бифидобактерий или лактобактерий используют пептическую гидролизатно-соевую среду состава: соевый белковый субстрат - 75 г, вода - 1000 мл, пепсин - 10 г, которую ферментируют в течение 4 часов при 37-38°С, фильтруют, стерилизуют и устанавливают итоговую рН 7,2-7,4. В качестве бифидобактерий используют штамм Bifidobacterium bifidum №1 (источник приобретения - НИИЭМ им. Г.Н.Габричевского), а в качестве лактобактерий штамм Lactobacillus acidophilus №NK ...

Подробнее
Номер записи: 29
10-07-2015 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ И ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПИТЬЕВАЯ ВОДА С ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫМ ДЕЙСТВИЕМ

Номер: RU2555161C2
Автор: Никитина Надежда Сергеевна (RU), Житушкин Валентин Григорьевич (RU), Житушкина Светлана Викторовна (RU)
Принадлежит: Житушкин Валентин Григорьевич (RU)

Группа изобретений относится к технике получения функциональной питьевой воды с оздоровительным действием и может быть использована в сельском хозяйстве, перерабатывающей промышленности, медицине. Способ включает продувку в сушильной камере нагретым воздухом свежих фруктов и/или ягод, подачу обогащенного растительной влагой в сушильной камере воздуха в узел сбора конденсата с последующим его охлаждением и обезвоживанием, сбор конденсата в водосборник и использование его в качестве конечного продукта. В качестве растительного сырья используют свежие ягоды и/или фрукты. Продувку сырья осуществляют воздухом, нагретым до 40-70°C в течение 3-12 ч в зависимости от вида сырья и типа придаваемой воде функции оздоровительного действия. Способ позволяет получать питьевые воды со свойствами «столово-лечебная» и «лечебная», которые имеют pH<6,0, так как содержат кислоты, присущие ягодам и фруктам, обеспечивающим им оздоровительное действие. 2 н.п. ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 30
10-09-2015 дата публикации

СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА

Номер: RU2562520C2
Автор: Ханьков Вячеслав Юрьевич (RU)
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Авторские Инновации" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к составам для приготовления безалкогольных напитков. Состав для приготовления безалкогольного напитка содержит (кг/т напитка) концентрированный морковный сок 1,0, лимонную кислоту 1,0, сахар-песок 60,0, фруктозо-глюкозный сироп 57,0, вкусоароматическую основу «Бузина» 1,0, вкусоароматическую основу «Гуарана» 1,0, хлорид натрия 0,2, углекислый газ пищевой 6,0 и воду до 1 т напитка. Вкусоароматическая основа «Бузина» содержит концентрированный сок бузины, воду, лимонную кислоту и ароматообразующие вещества бузины, а вкусоароматическая основа «Гуарана» содержит воду, концентрированный сок черной моркови, лимонную кислоту, сахар, экстракт и ароматизатор гуараны, кофеин и хинин. При этом в качестве лимонной кислоты используют безводную лимонную кислоту. Предлагаемый безалкогольный напиток имеет высокие биологически активные свойства и вкусоароматические характеристики, а также обладает иммуностимулирующими свойствами. 1 з.п. ф-лы, 1 пр ...

Подробнее
Номер записи: 31
10-07-2010 дата публикации

СРЕДСТВО И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ПОСЛЕДСТВИЙ И УМЕНЬШЕНИЯ ПРОЯВЛЕНИЙ ОСТРОЙ АЛКОГОЛЬНОЙ ИНТОКСИКАЦИИ

Номер: RU2393721C2
Автор: Зуев Евгений Трофимович (RU)
Принадлежит: Зуев Евгений Трофимович (RU)

Средство для профилактики последствий и уменьшения проявлений острой алкогольной интоксикации содержит биологически активные соединения сухого экстракта плодов боярышника. Последний включает процианидины (от мономеров до гексамеров со средней степенью полимеризации от 1,1 до 5,5) от 1,0-50,0 мг/г сухого веса экстракта в пересчете на цианидин хлорид), эпикатехины, хлорогеновую кислоту и флавоноиды, представленные гиперозидом, рутином, кверцитином, гликозидами витексина, витексином, изовитексином, ориентином, изоориентином, апигенином, при общей концентрации фенольных соединений не менее 10 мг/г сухого веса экстракта в пересчете на галловую кислоту. Безалкогольный напиток для профилактики последствий и уменьшения неблагоприятных проявлений острой алкогольной интоксикации содержит в качестве активного вещества вышеуказанный сухой экстракт плодов боярышника в концентрации от 1,0 до 60,0%. Это позволяет увеличить латентный период наркотического сна и уменьшить его продолжительность. Кроме того ...

Подробнее
Номер записи: 32
20-05-2014 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК "ЛАНГВЕЙ D"

Номер: RU2516374C2
Автор: Тимаков Александр Алексеевич (RU)
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "МТК АЙСБЕРГ" (RU)

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к безалкогольным напиткам, используемым для удовлетворения особых потребностей населения. Напиток содержит на 1000 дмготового напитка: 1,0-2,0 кг концентрата поликомпонентного на основе экстракта из листьев стевии, 1,3-1,5 кг кислоты лимонной моногидрата пищевой, 0,1-0,25 кг добавки минеральной «Северянка», 6,0-8,0 кг концентрированного сока грейпфрута, 8,0-12,0 кг концентрата поликомпонентного на основе экстракта из плодов красной смородины, 6,0-9,0 кг концентрата «Тиаква» на основе экстракта из огрубелых частей зеленого чая. Напиток также содержит 2,5-3,5 дмнастоя апельсинового, 0,1-0,5 дмнастоя из плодов гвоздики и 2,5-3,5 дмнастоя имбиря, 0,2-0,4 дмароматизатора натурального «Травы 796» и остальное до 1000 дм- воду дистиллированную с пониженным содержанием дейтерия на 30-70%. Напиток может дополнительно содержать диоксид углерода. Это позволяет получить напиток с мягким ненавязчивым полным кисло-сладким вкусом, не вызывающим ...

Подробнее
Номер записи: 33
10-02-2010 дата публикации

ПИТЬЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ МОНАТИН, И СПОСОБЫ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

Номер: RU2380989C2
Автор: ХИКС Пола М. (US), МАКФАРЛЭН Сара С. (US), УЭЙНЕР Дэвид П. (US), ЛИНДЛИ Майкл Дж. (GB), РОЗАЦЦА Джон (US), АБРАХАМ Тимоти У. (US), ГУЛСОН Мелани Дж. (US), МИЛЛИС Джеймс Р. (US), КАМЕРОН Дуглас С. (US), ЧЖАО Лишань (US)
Принадлежит: КАРДЖИЛЛ, ИНКОРПОРЕЙТЕД (US)

Изобретение относиться к композициям напитков, содержащим монатин, обогащенный его R,R-стереоизомерами, или его соль. Также к способам получения таких композиций биосинтетическим способом и не содержащих нефтехимических, токсичных или вредных примесей относится способ получения композиции напитка путем объединения монатина, обогащенного R,R-стереоизомерами или его соль по меньшей мере с одним другим ингредиентом. Изобретение относится к газированному напитку, содержащему сироп в количестве, варьирующем приблизительно от 15% до 25% по отношению к массе газированного напитка, причем сироп содержит монатин, обогащенный R,R-стереоизомером, или его соль. Изобретение позволяет получить монатин, который будет иметь более длительный срок хранения в композициях напитков, чем другие подсластители. Также более стабилен в условиях обработки, такой как горячая заливка. 8 н. и 34 з.п.ф-лы, 18 ил., 25 табл.

Подробнее
Номер записи: 34
27-07-2001 дата публикации

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЕННЫХ НАПИТКОВ

Номер: RU2171068C2
Автор: Шаззо Р.И., Ильина И.А., Квасенков О.И.
Принадлежит: Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Изобретение может быть использовано при производстве концентратов напитков. Подготовленные бананы обрабатывают водным раствором вещества общей формулы: R1 -(CH2)m-[NHn-R3-n]-X, где R1 -кислотный остаток арахидоновой кислоты; m = 2-4; n = 1-3; R - алкил; X - кислотный остаток неорганической кислоты, и выдерживают. Затем очищают, измельчают мякоть с получением сока. Подвергают кожуру кислотному гидролизу, отделяют гидролизат и купажируют его с соком с получением целевого продукта. Изобретение позволит повысить стойкость банановой основы к микробиальной порче.

Подробнее
Номер записи: 35
27-10-2000 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2158099C2
Автор: Позняковский В.М., Игнатова А.Ю., Маюрникова Л.А.
Принадлежит: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков. Данный напиток содержит при соответствующем соотношении следующие ингредиенты: экстракт смеси трав бадана, тысячелистника и горца птичьего, аспартам, лимонную и аскорбиновую кислоты, йодид калия, колер, углекислоту и питьевую воду. Изобретение позволяет получить напиток лечебно-профилактического действия (профилактика йодной недостаточности, коррекция обмена веществ у лиц, страдающих сахарным диабетом).

Подробнее
Номер записи: 36
10-11-2010 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК (ВАРИАНТЫ)

Номер: RU2402959C1
Автор: Тумалаев Нариман Рамазанович (RU), Гасанов Джамалудин Магомедович (RU), Салихов Нариман Рамазанович (RU)
Принадлежит: Открытое акционерное общество "Денеб" (RU)

На 100 дал готового напитка: по первому варианту группы изобретений безалкогольный напиток содержит 111-115 кг сахара, 5-15 кг экстракта шиповника, 1,5-3 л экстракта тысячелистника, 1-2 л экстракта зверобоя, 5,5 кг диоксида углерода и воду - остальное. По второму варианту напитка в качестве экстракта используют экстракт фейхоа в количестве 20,0-30,0 кг. По третьему варианту в качестве экстракта используют экстракт кураги и экстракт зверобоя в количестве соответственно 25,0-30,0 кг и 1,0-2,0 л, а сахар в количестве 81-90 кг. По четвертому варианту напиток содержит сахар в количестве 85-95 кг, экстракт кизила - 20,0-30,0 кг, антоцианин 1,5-2,0 кг, диоксид углерода 5,5 кг и остальное - воду. По пятому варианту напиток содержит 35-45 кг фруктозы, 0,3 кг стевиозида, 5-15 кг экстракта шиповника, 1,5-3 л экстракта тысячелистника, 1-2 л экстракта зверобоя и воду - остальное. По шестому варианту напиток содержит 35-45 кг фруктозы, 0,3 кг стевиозида, 20,0-30,0 кг экстракта фейхоа и воду - остальное ...

Подробнее
Номер записи: 37
10-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРОВАННОГО КОФЕЙНОГО НАПИТКА "ДЕТСКИЙ"

Номер: RU2383177C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Экстрагируют фенхель жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Режут, сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжаривания цикория. Обжаривают зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Смешивают цикорий, зерно ячменя, зерно овса, желуди и ядра орехов. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает повышение ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 38
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦИКОРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385103C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование персиковой выжимки жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку ячменного солода. Затем проводят смешивание цикория и ячменного солода в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 39
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦИКОРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385121C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры апельсина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку. При этом осуществляют обжарку ячменного солода, смешивание цикория и ячменного солода в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. После чего проводят сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 40
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТОПИНАМБУРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385006C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно - к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование фенхеля жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку топинамбура, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку ячменного солода, смешивание топинамбура и ячменного солода в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 41
10-09-2010 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НЕКТАРА КУПАЖИРОВАННОГО С САХАРОМ

Номер: RU2398485C1
Автор: Артюх Лариса Васильевна (RU), Ерашова Людмила Дмитриевна (RU), Ермоленко Римма Стефановна (RU), Квасенков Олег Иванович (RU), Алёхина Лидия Алексеевна (RU), Павлова Галина Николаевна (RU), Шаззо Рамазан Измаилович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Моют и ополаскивают при заданных параметрах процесса морковь и тописолнечник, их раздельно измельчают и финишируют с получением соответствующих пюре. Купажируют полученные пюре с апельсиновым соком и сахарным сиропом, подогревают, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Это позволяет получить новый нектар из нетрадиционного сырья, обогащенный биологически активными веществами, который по химическому составу может быть рекомендован для использования в диетическом питании.

Подробнее
Номер записи: 42
27-11-1999 дата публикации

КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ "УССУРОЧКА"

Номер: RU2141771C1
Автор: Савостьянова Г.Е., Колей О.Н., Мазурик В.Г., Емец Ю.А., Морозова И.П.
Принадлежит: Морозова Ирина Павловна, Мазурик Василий Григорьевич, Колей Ольга Николаевна, Емец Юрий Алексеевич, Савостьянова Галина Емельяновна

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка к пище дополнительно содержит растворимые пищевые волокна, схинзандрилметиловые эфиры полиоксифенолов, эфирные масла и коричный альдегид, причем соотношение пищевых органических кислот, витаминов растворимых пищевых волокон, схинзандрилметиловых эфиров полиоксифенолов, эфирных масел и коричного альдегида составляет (15-87):(0,01-0,9) (1-50):(0,003-0,5):(0,1-5,2): (0,0001-0,01). Биологически активная добавка может применяться в безалкогольных напитках, слабоалкогольных напитках, соусах, полуфабрикатах для кондитерских изделий, мармеладе и т.п. Основной задачей заявленного изобретения является получение биологически активной добавки, обладающей витаминными, антидепрессивными, тонизирующим, антиоксидантными, противовоспалительным, иммунокоррегирующими и общеукрепляющими свойствами, повышающей физическую и умственную работоспособность, оказывающую благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, за счет оптимального ...

Подробнее
Номер записи: 43
10-02-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК "VITA-MARINA"

Номер: RU2125816C1
Автор:
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью Компания по производству специальных продуктов питания "Динкома"

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности, а именно при производстве безалкогольных напитков. Безалкогольный тонизирующий напиток "Vita-marina" содержит следующие ингредиенты на 100 дал напитка: 39-45 кг сахара, 19-25 кг меда натурального, 0,8-1,0 кг пектина яблочного, 0,8-1,0 кг пектина цитрусового, 0,8-1,0 кг зостерина, 1,2-1,5 кг кислоты лимонной, 40-45 л сока калины, 5-7 л экстракта шиповника и остальное - газированную или негазированную воду. Изобретение обеспечивает получение напитка с оптимальными органолептическими показателями, обладающего лечебно-профилактическими свойствами.

Подробнее
Номер записи: 44
10-02-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЦИТРУСОВОГОСОКА

Номер: RU2223010C1
Автор: Квасенков О.И., Юшина Е.А.
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет

Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella gracilis. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый экстракт с твердым остатком. Изобретение позволяет получить напиток с высокими защитными и профилактическими свойствами, а также с высокой стойкостью к расслаиванию.

Подробнее
Номер записи: 45
27-01-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЦИТРУСОВОГОСОКА

Номер: RU2222233C1
Автор: Квасенков О.И., Добровольский В.Ф.
Принадлежит: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение)

Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый с твердым остатком. Изобретение позволяет получить напиток с высокими защитными и профилактическими свойствами, а также с высокой стойкостью к расслаиванию.

Подробнее
Номер записи: 46
20-11-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2216241C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение сырья и пропускание между парными электродами. Перед измельчением сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит повысить производительность и улучшить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 47
21-06-2017 дата публикации

Безалкогольный газированный напиток "Рубин"

Номер: RU2622922C1
Автор: Берикашвили Захар Нугзарович (RU), Величко Надежда Александровна (RU), Шароглазова Лидия Петровна (RU), Смольникова Яна Викторовна (RU)
Принадлежит: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к безалкогольным напиткам. Безалкогольный газированный напиток содержит следующие ингредиенты, на 1000 л напитка: по 42-45 кг сока голубики и морошки, 1,5–2,0 кг кислоты лимонной, 22-25 кг сахара, 3,5–4,0 кг двуокиси углерода и воду. При этом соки ягод голубики и морошки используют в соотношении 1:1. Изобретение обеспечивает увеличение биологической ценности получаемого напитка, а также позволяет расширить ассортимент безалкогольных газированных напитков. 3 табл.

Подробнее
Номер записи: 48
27-08-2010 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОВОЩНОГО НАПИТКА

Номер: RU2397673C1
Автор: Алёхина Лидия Алексеевна (RU), Шаззо Рамазан Измаилович (RU), Артюх Лариса Васильевна (RU), Павлова Галина Николаевна (RU), Ермоленко Римма Стефановна (RU), Квасенков Олег Иванович (RU), Ерашова Людмила Дмитриевна (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Способ реализуют следующим методом. Моют, инспектируют, обрезают остатки ботвы и концов, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют свеклу с получением пюре. Обрезают остатки ботвы и концов, моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют сельдерей с получением пюре. Тописолнечник моют, инспектируют, ополаскивают при барботировании двуокиси углерода в промывочную воду, измельчают и финишируют. Смешивают пюре из свеклы, пюре из сельдерея, пюре из тописолнечника с поваренной солью, питьевой водой и лимонной кислотой, подогревают, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Смешивание осуществляют при следующем соотношении компонентов, мас.%: свекла 16-17, сельдерей 3-4, тописолнечник 29-30, соль 0,5-0,7, лимонная кислота 0,05-0,06, вода до 100. Изобретение позволяет получить новый овощной напиток из нетрадиционного сырья, обогащенный биологически активными веществами, пригодный для ...

Подробнее
Номер записи: 49
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЯКОНО-ЗЛАКОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385114C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку якона, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев якона до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку, обжарку зерна ржи, смешивание якона и зерна ржи в соотношении по массе 7:3 и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 50
20-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРОВАННОГО КОФЕЙНОГО НАПИТКА "ВИДНОВСКИЙ"

Номер: RU2384256C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом плодов шиповника, обжарку зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, смешивание топинамбура, плодов шиповника, зерна ячменя, желудей, ядер орехов, ядер плодовых косточек и сои, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 51
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦИКОРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385108C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку цикория, обжарку ячменного солода, смешивание цикория и ячменного солода, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 52
20-01-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2124852C1
Автор: Залесова Л.И., Полькин Н.Д., Плотников И.С.
Принадлежит: Открытое акционерное общество "Сибирская компания"

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству безалкогольных напитков на основе растительного сырья. Безалкогольный напиток содержит 90,0-130,0 кг сахара-песка, 0, 3-1,1 кг настоя экстрагона, 0,1-0,7 кг эмульсии "Эстрагона", 0,5-2,0 лимонной кислоты, 3,22-6,0 кг диоксида углерода, 0,1-0,25 кг бензоата натрия и остальное - воду на 100 дал напитка. Изобретение позволяет получить безалкогольный напиток с хорошими органолептическими свойствами и определенным лечебно-профилактическим эффектом. Данный напиток обладает большой стабильностью, что дает возможность хранить его до 180 суток. 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 53
27-07-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2133580C1
Автор: Танхаева Л.М., Найдакова Ц.А., Ратникова Г.В., Аносова О.Г., Асеева Т.А., Дашиев Д.Б., Николаев С.М., Васильев Ю.П., Федотовских Н.Н., Самбуева З.Г.
Принадлежит: Акционерное общество открытого типа "Аквабур"

Изобретение относится к пищевой промышленности. Безалкогольный напиток содержит природно-столовую минеральную воду "Улан-Удэнская" и ароматическую добавку мускатного ореха, шлемника байкальского, корицы в соотношении ароматическая добавка: минеральная природно-столовая вода 3, 32:996,68. Данный безалкогольный напиток позволяет повысить стабильность, органолептические и лечебно-профилактические свойства.

Подробнее
Номер записи: 54
27-10-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК "КРЕМ-СОДА"

Номер: RU2140175C1
Автор: Пронин И.А., Писнячевский Т.А.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Ассоциация БИС"

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно для приготовления безалкогольного напитка "Крем-сода". Напиток содержит 0,70 кг вкусо-ароматической основы, в качестве которой использован ароматизатор "Крем-сода", 0,10 - 77,70 кг подслащивающего вещества, 0,88 кг лимонной кислоты, 4,15 кг двуокиси углерода и остальное-воду на 1000 л готового продукта. В качестве подслащивающего вещества напиток содержит синтетический и/или натуральный подсластитель. Кроме того, данный напиток дополнительно содержит бензоат натрия в количестве 0,177 кг на 1000 л готового продукта. Данный напиток высокостойкий и обладает запахом бергамота с тонким цитрусовым оттенком. 2 з.п.ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 55
10-02-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЦИТРУСОВОГОСОКА

Номер: RU2223006C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет

Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella humilis. Последний получают путем последовательного ее экстранирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый экстракт с твердым остатком. Изобретение позволяет получить напиток с высокими защитными и профилактическими свойствами, а также с высокой стойкостью к расслаиванию.

Подробнее
Номер записи: 56
10-02-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЦИТРУСОВОГОСОКА

Номер: RU2223009C1
Автор: Чамурлидис В.Е., Родионова Л.Я., Донченко Л.В., Калайциди Л.Ю., Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет

Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella alliaceae. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый экстракт с твердым остатком. Изобретение позволяет получить напиток с высокими защитными и профилактическими свойствами, а также с высокой стойкостью к расслаиванию.

Подробнее
Номер записи: 57
20-11-2010 дата публикации

НАТУРАЛЬНАЯ ВОДА ИЗ ТЫКВЫ

Номер: RU2403814C1
Автор: Емельянов Александр Александрович (RU), Емельянов Константин Александрович (RU), Щербакова Анна Александровна (RU), Кузнецова Елена Анатольевна (RU)
Принадлежит: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный технический университет" (ОрелГТУ) (RU)

Натуральная вода из тыквы получена путем дистилляции тыквенного сока прямого отжима в вакууме при температуре до 50°С. Вода включает следующие компоненты, мас.%: сырой протеин 0,01-0,09, жир 0,03-0,3, сахар 2,0-8,0, в том числе редуцирующие сахара 1,8-5,0, пектин 0,05-0,3 и органическую кислоту 0,01-0,1, приведенную к яблочной. Она также содержит 0,002-0,02 мас.% витаминов, в том числе: β-каротина 0,001-0,01, тиамина (B1) 0,00003-0,0003, рибофлавина (B2) 0,00001-0,0001, пиридоксина (В6) 0,00001-0,00006, ниацина (РР) 0,0005-0,003 и аскорбиновой кислоты (С) 0,0002-0,005. Кроме того, вода включает 0,065-0,255 мас.% макро- и микроэлементов, в том числе 0,02-0,2 мас.% калия (К), 0,0005-0,003 мас.% натрия (Na), 0,02-0,08 мас.% кальция (Са), 0,004-0,02 мас.% магния (Mg), 0,0006-0,004 мас.% фосфора (Р), 0,006-0,03 мас.% серы (S), 0,00005-0,0004 мас.% железа (Fe), 0,000005-0,00005 мас.% кобальта (Со), 0,0006-0,0040 мас.% меди (Cu), 0,000005-0,00004 мас.% никеля (Ni), 0,00002-0,0001 мас.% хрома ( ...

Подробнее
Номер записи: 58
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ АРОМАТИЗИРОВАННОГО ЯКОННОГО НАПИТКА

Номер: RU2385034C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование черного чая жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку якона, его сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса, обжарку. Затем осуществляют пропитку отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием якона и его криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток из нетрадиционного сырья по безотходной технологии, ...

Подробнее
Номер записи: 59
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТОПИНАМБУРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385117C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, обжарку ячменного солода, смешивание топинамбура и ячменного солода, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить новый ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 60
27-03-2010 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЦИКОРНО-СОЛОДОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2385120C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, резку цикория, его сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжарку. Проводят обжарку ячменного солода, смешивание цикория и ячменного солода в соотношении по массе 7:3, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем осуществляют сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота. Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 61
27-10-2010 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК С ВКЛЮЧЕНИЕМ ХИТОЗАНА

Номер: RU2402245C1
Автор: Прочанкина Ольга Алексеевна (RU)
Принадлежит: Прочанкина Ольга Алексеевна (RU)

Безалкогольный напиток содержит на 1 л готового продукта следующие ингредиенты: хитозан - от 1 до 5 г, витамин Е - от 5 до 6 мг, микроэлементы - 1 мг, а остальное - природную воду. Напиток может дополнительно содержать диоксид углерода или кислород, или смесь диоксида углерода и кислорода. Это обеспечивает получение напитка на основе природной воды, например «Малкинской» - природной минеральной воды, добываемой и разливаемой на полуострове Камчатка, а также аналогичных ей по составу других минеральных вод. Напиток обладает детоксикационно-восстановительными свойствами, обеспечивающими вывод из организма продуктов распада алкоголя и протекания восстановительных процессов без реакции гипервитаминоза в случае увеличения объема его разового употребления. Кроме того, это обеспечивает расширение ассортимента получаемых безалкогольных напитков. 1 з.п. ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 62
10-11-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК "ФЕЙХОА"

Номер: RU2140754C1
Автор: Писнячевский Т.А., Пронин И.А.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Ассоциация БИС"

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к приготовлению безалкогольного напитка "Фейхоа". Напиток содержит 0,70 вкусо-ароматической основы, в качестве которой взят ароматизатор "Фейхоа", 0,10 - 95,14 подслащивающего вещества, 1,87 лимонной кислоты, 3,22 - 4,15 двуокиси углерода и остальное - воду на 1000 л готового продукта. Напиток в качестве подслащивающего вещества синтетический и/или натуральный подсластитель. Кроме того, данный напиток дополнительно содержит 0,177 кг бензоата натрия на 1000 л готового напитка. Данный напиток имеет сочный фруктовый вкус с земляничной нотой. 2 з.п.ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 63
10-10-2009 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЦИКОРНО-ГРАНАТОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2369262C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование цедры мандарина жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку цикория и кожуры граната, их резку и сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев сырья до температуры внутри кусочков 80-90°С в течение не менее 1 часа. Обжаривают цикорий. Досушивают кожуру граната до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Смешивают цикорий и кожуру граната. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение ароматизированного напитка по безотходной технологии.

Подробнее
Номер записи: 64
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ОТЖИМОМ СОКА

Номер: RU2214747C1
Автор: Квасенков О.И., Квасенков И.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella gemmifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить качество конечного продукта.

Подробнее
Номер записи: 65
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2214761C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экстрагирование горьких веществ неполярным сжиженным газом, пропитку сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов. Перед пропиткой осуществляют обработку плодов препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить качество конечного продукта.

Подробнее
Номер записи: 66
28-06-2019 дата публикации

Устройство для кондиционирования напитков

Номер: RU190372U1
Автор: Ступин Евгений Владимирович (RU), Лобанов Юрий Владимирович (RU)
Принадлежит: ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОСКОВСКАЯ ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ" (RU)

Устройство предназначено для использования в пищевой промышленности и торговле, в частности для кондиционирования и вспенивания продуктов натурального брожения непосредственно в потребительской таре. Устройство характеризуется тем, что представляет собой разборный изолированный объем, находящийся в потребительской таре, в соотношении 0,001-0,003 по объему, соединенный с основным объемом отверстиями сопел диаметром 0,02-0,04 см, содержащей жидкий продукт и азот под давлением, в 2-6 раза превышающим атмосферное, причем немедленно после вскрытия потребительской тары, жидкость и газ струей через сопло устремляются в объем жидкости, вызывая ее кондиционирование и вспенивание. Разборная конструкция устройства позволяет перед сборкой вводить в него вкусо-ароматические добавки.

Подробнее
Номер записи: 67
10-02-2009 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА И СПОСОБ ФЕРМЕНТАЦИИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА

Номер: RU2345674C1
Автор: Сотников Валерий Александрович (RU), Марченко Виктор Васильевич (RU)
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Восточный ветер" (RU), Сотников Валерий Александрович (RU), Марченко Виктор Васильевич (RU)

Способ производства кваса предусматривает приготовление квасного сусла, приготовление закваски в виде разводки подработанных дрожжей, ферментацию сырья с использованием молочнокислых бактерий, сбраживание квасного сусла дрожжевой закваской, добавление сахаросодержащего продукта в процессе приготовления кваса, охлаждение сброженного сусла. В качестве сырья для ферментации используют молочную сыворотку. В качестве молочнокислых бактерий - термофильные молочнокислые бактерии. Ферментированную молочную сыворотку и сахаросодержащий продукт вводят в сусло до введения разводки подработанных дрожжей. При этом последние вводят при температуре брожения после нагрева приготовленного квасного сусла до температуры 95-100°С в течение 20-50 минут. В квасное сусло может быть добавлена лимонная кислота. Кроме того, закладку компонентов для квасного сусла производят при условии содержания сухих веществ в охлажденном квасном сусле перед брожением 3,9-4,6 мас.%. Способ ферментации сырья предусматривает введение ...

Подробнее
Номер записи: 68
10-10-2009 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЦИКОРНО-МАНДАРИНОВОГО НАПИТКА

Номер: RU2369266C1
Автор: Квасенков Олег Иванович (RU)
Принадлежит: Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает экстрагирование ванили жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Подготавливают и режут цикорий, его сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% по мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа и обжаривают. Сушат мандариновую выжимку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев мандариновой выжимки до температуры внутри массы 80-90°C, в течение не менее 1 часа и досушивают до остаточной влажности около 5% конвективным методом. Смешивают цикорий и мандариновую выжимку в соотношении по массе 7:3. Пропитывают полученную смесь отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчением в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение по безотходной технологии нового ...

Подробнее
Номер записи: 69
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ИЗВЛЕЧЕНИЮ СОКА

Номер: RU2214751C1
Автор: Квасенков О.И., Квасенков И.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение сырья и пропускание между парными электродами. Перед измельчением сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Saprolegnia parasitica неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит повысить производительность и повысить его органолептические свойства за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 70
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Номер: RU2214755C1
Автор: Добровольский В.Ф., Квасенков О.И.
Принадлежит: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает выдержку сырья в воде, его частичное замораживание или полное замораживание и частичное размораживание и отжим сока. В воду вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella indohii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит повысить качество конечного продукта.

Подробнее
Номер записи: 71
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ОТЖИМУ СОКА

Номер: RU2214746C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН

Изобретение относится к производству сока. Способ предусматривает пропитку растительного сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium ultimum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Для пропитки используют аммиак. Изобретение позволяет повысить качество сока за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 72
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2214748C1
Автор: Юшина Е.А., Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение сырья и пропускание между парными электродами. Перед измельчением сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит увеличить производительность и улучшить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 73
20-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2214132C1
Автор: Добровольский В.Ф., Квасенков О.И.
Принадлежит: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение сырья и пропускание его между парными электродами. Перед измельчением сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella indohii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1• 104 мг/т, и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта.

Подробнее
Номер записи: 74
20-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БАНАНОВОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ЗАМУТНЁННЫХ НАПИТКОВ

Номер: RU2214129C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку бананов, их очистку, измельчение мякоти с получением сока, кислотный гидролиз кожуры, отделение гидролизата и его купажирование с соком. Перед очисткой бананы обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит получить продукт, стойкий к микробиальной порче, повысить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 75
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Номер: RU2214753C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает выдержку сырья в воде, его частичное замораживание или полное замораживание и частичное размораживание и отжим сока. В воду вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella beljakovae неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволяет повысить производительность и улучшить органолептические свойства за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 76
27-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2214752C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает измельчение и пропускание между парными электродами. Согласно изобретению перед измельчением сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella nigrescens неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит увеличить производительность и улучшить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 77
20-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2214136C1
Автор: Квасенков О.И., Заремук Р.Ш.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экстрагирование горьких веществ неполярным сжиженным газом, пропитку сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов. Перед пропиткой осуществляют обработку плодов препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella humilis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит улучшить органолептические свойства сока за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 78
20-11-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ СОКА

Номер: RU2216249C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экстрагирование горьких веществ неполярным сжиженным газом, пропитку сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов. Перед пропиткой осуществляют обработку плодов препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить качество конечного продукта.

Подробнее
Номер записи: 79
10-11-2003 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОКА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Номер: RU2215444C1
Автор: Шаззо Ф.Р., Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает выдержку сырья в воде, его частичное замораживание или полное замораживание и частичное размораживание, отжим сока. B воду вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium insidiosum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Изобретение позволит повысить производительность и улучшить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 80
20-08-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ОТЖИМУ СОКА

Номер: RU2210270C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium coloratum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволяет повысить органолептические свойства за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 81
20-08-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ОТЖИМОМ СОКА

Номер: RU2210276C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella spinosa неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства сока за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 82
27-09-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ОТЖИМОМ СОКА

Номер: RU2212831C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella strangulata неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства сока за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 83
20-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ОТЖИМОМ СОКА

Номер: RU2214121C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella jenkinii неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 84
20-10-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ОТЖИМУ СОКА

Номер: RU2214124C1
Автор: Бархатова Т.В., Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный технологический университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella exigua неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства продукта за счет исключения явления опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 85
27-04-2003 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ АБРИКОСОВОГО СОКА

Номер: RU2202925C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. При купажировании вводят препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hygrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globalpina, Mortierella indohii, Mortierella sepedonioides, Mortierella lignicola, Mortierella humilis, Mortierella alliaceae, Mortierella strangulata, Mortierella pusilla, Mortierella globulifera, Mortierella jenkinii, Mortierella dichotoma, Mortierella sclerotiella, Mortierella zychae, Mortierella marburgensis, Mortierella beljakovae, Mortierella sarnyensis, Mortierella nigrescens, Mortierella gemmifera, Mortierella reticulata, Mortierella parvispora, Mortierella pulchella, Mortierella gamsii, Mortierella nantahalensis, Mortierella spinosa, Mortierella spinosa var. sterilis, Mortierella gracilis, ...

Подробнее
Номер записи: 86
27-04-2003 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ВИНОГРАДНОГО СОКА

Номер: RU2202926C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Кубанский государственный аграрный университет

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. При купажировании вводят в заданном количестве препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globalpina, Mortierella indohii, Mortierella sepedonioides, Mortierella lignicola, Mortierella humilis, Mortierella alliaceae, Mortierella strangulata, Mortierella pusilla, Mortierella globulifera, Mortierella jenkinii, Mortierella dichotoma, Mortierella sclerotiella, Mortierella zychae, Mortierella marburgensis, Mortierella beljakovae, Mortierella sarnyensis, Mortierella nigrescens, Mortierella gemmifera, Mortierella reticulata, Mortierella parvispora, Mortierella pulchella, Mortierella gamsii, Mortierella nantahalensis, Mortierella spinosa, Mortierella spinosa var. sterilis, ...

Подробнее
Номер записи: 87
20-08-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕД ОТЖИМОМ СОКА

Номер: RU2210274C1
Автор: Квасенков О.И., Юшина Е.А.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает пропитку сырья сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства сока за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 88
27-08-2003 дата публикации

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ К ОТЖИМУ СОКА

Номер: RU2210960C1
Автор: Квасенков О.И.
Принадлежит: Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства РАСХН

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ подготовки растительного сырья к отжиму сока предусматривает его пропитку сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание сырья. Перед пропиткой сырье обрабатывают препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Pythium catenulatum неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1•104 мг/т и выдерживают 2-5 ч. Для пропитки используют аммиак. Изобретение позволит повысить органолептические свойства продукта за счет исключения опалесценции.

Подробнее
Номер записи: 89
27-11-1999 дата публикации

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА "АНИД"

Номер: RU2141777C1
Автор:
Принадлежит: Игнатенко Маргарита Алексеевна

Изобретение относится к пищевой и косметической промышленности. Биологически активная добавка содержит германийорганическое соединение пиридиновой кислоты C42H24N6O11Ge3 и может быть использована при производстве пищевых продуктов, например соков, соусов, фитобальзамов, а также в парфюмерно-косметической промышленности для получения различных кремов, помад, лосьонов, косметического молочка и т.д. Использование этой БАД позволяет индуцировать имунный интерферон, активизировать макрофагальные и фагоцитарные звенья в организме человека. Кроме того, БАД обладает высокой активностью, нормализует обменные процессы, а также позволит расширить ассортимент БАДов. 8 з.п.ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 90
10-11-1999 дата публикации

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2140753C1
Автор: Писнячевский Т.А., Пронин И.А.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Ассоциация БИС"

Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к приготовлению черносмородинового безалкогольного напитка. Напиток содержит 0,70 кг вкусо-роматической основы, в качестве которой использован ароматизатор "Черная смородина", 0,10 - 77,7 кг подслащивающего вещества, 0,88 кг лимонной кислоты, 0,15 кг аскорбиновой кислоты, 4,15 кг двуокиси углерода и остальное - воду на 1000 л готового напитка. В качестве подслащивающего вещества напиток может содержать синтетический и/или натуральный подсластитель. Кроме того, данный напиток дополнительно содержит бензоат натрия в количестве 0,177 кг на 1000 л готового напитка. Данный напиток имеет улучшение органолептические показатели и вкус и аромат смородины с легко улавливаемым оттенком ананаса. 2 з.п.ф-лы.

Подробнее
Номер записи: 91
20-07-1999 дата публикации

КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ КВАСА "ЕРУСЛАН"

Номер: RU2133264C1
Автор: Кочетов А.А., Голубева С.И.
Принадлежит: Кочетов Алексей Андреевич

Изобретение относится к пивобезалкогольной отрасли пищевой промышленности, а именно к производству кваса. Данная композиция содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: сахар-песок 180 - 182 кг, концентрат квасного сусла 38 - 40 кг, мед натуральный цветочный 34 - 36 кг, дрожжи прессованные хлебопекарные 2,5 - 3,5 кг, молочная кислота 40% 0,011 - 0,013 дм3. Данная композиция ингредиентов для кваса "Еруслан" позволяет расширить ассортимент кваса, повысить органолептические свойства и стабильность готового продукта, а также обеспечивает получение синергетического эффекта.

Подробнее
Номер записи: 92
20-09-1999 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК

Номер: RU2137405C1
Автор: Сорокин В.В., Блонский А.Г.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Аква Вита"

Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Безалкогольный напиток включает воду с минерализацией около 0,1 - 1,5 г/дм3, содержащую анионы гидрокарбоната в количестве 35-1000 мг/д3, катионы натрия и калия в количестве 0,9-400 мг/дм3 и/или катионы кальция в количестве 9,4-250 мг/дм3, и/или катионы магния в количестве 3,2-100 мг/дм3', а также включает диоксид углерода и ароматизатор в количестве 0,19-2,5 кг/100 дал напитка. Также вода дополнительно включает анионы по меньшей мере одного кислотного остатка, выбранные из группы, включающей анионы хлорида в количестве около 2 - 200 мг/дм3, анионы сульфата в количестве около 5,6 - 300 мг/дм3, анионы фторида в количестве не более 1,2 мг/дм3. Данный напиток позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, обладающих нейтральным вкусом в сочетании с легким освежающим ароматом. Напиток может быть рекомендован любому потребителю без ограничений. В качестве ароматизатора он содержит натуральное ароматическое вещество и/или ароматическое ...

Подробнее
Номер записи: 93
10-02-2004 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА НА ОСНОВЕ ЦИТРУСОВОГОСОКА

Номер: RU2223008C1
Автор: Квасенков О.И., Шальнова Н.Д.
Принадлежит: Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение)

Изобретение относится к технологии производства безалкогольного напитка. Способ заключается в том, что цитрусовый сок купажируют с сахарным сиропом, концентратом кислотного гидролизата плодовых выжимок и препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella gamsii. Последний получают путем последовательного ее экстрагирования неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой. Затем объединяют первый экстракт с твердым остатком. Изобретение позволяет получить напиток с высокими защитными и профилактическими свойствами, а также с высокой стойкостью к расслаиванию.

Подробнее
Номер записи: 94
20-01-2004 дата публикации

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЕ ВЕЩЕСТВО, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ, ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ПРЕПАРАТ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ, ВЕТЕРИНАРНЫЙ ПРЕПАРАТ, УДОБРЕНИЕ, АКТИВАТОР МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, ПЕРОРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО, ГИГИЕНИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО, МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ, ХЛЕБОБУЛОЧНОЕ ИЗДЕЛИЕ, МАСЛО-ЖИРОВОЙ ПРОДУКТ, СОУС, АЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК, БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НАПИТОК, РЫБНЫЙ ПРОДУКТ, МЯСНОЙ ПРОДУКТ, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА, ПИВО

Номер: RU2221456C1
Автор: Новиков В.И., Макаров Н.В.
Принадлежит: Общество с ограниченной ответственностью "Арсентех"

Группа изобретений относится к пищевой, биотехнологической и медицинской промышленности, а именно к области получения биологически активных средств, и может быть использовано в химико-фармацевтической промышленности, сельском хозяйстве, в частности растениеводстве и животноводстве, в различных отраслях пищевой промышленности и парфюмерно-косметическом производстве. Биологически активное вещество представляет собой белковый гидролизат, полученный путем кислотного гидролиза и последующей нейтрализации пептидосодержащего животного сырья, выбранного из ряда: туши животных или рыб, альбумин, кровь животных или рыб, мясо животных или рыб, протеиносодержащиеся отходы при производстве продукции из животных или рыб, фильтрации с получением гидролизата и осадка, с последующей сушкой гидролизата, при этом готовый продукт содержит пептиды с молекулярной массой выше 3000 дальтон не более 25 мас. %, оптическая активность α 20 D готового продукта составляет 5-15, соотношение азота аминного : жирных кислот ...

Подробнее
Номер записи: 95
09-02-2017 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОКА ИЗ СОРТОВ МЕЛКОПЛОДНОГО ЯБЛОКА И ЯГОД ОБЛЕПИХИ ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ

Номер: RU2610311C1
Автор: Авдиенко Наталья Ивановна (RU), Величко Надежда Александровна (RU), Беляев Андрей Александрович (RU)
Принадлежит: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Способ характеризуется тем, что он предусматривает инспекцию соответственно мелкоплодных яблок и облепихи, затем осуществляют их мойку в мойке–измельчителе, отжим из них сока ленточным прессом. После чего смешивают полученный сок из смеси сока сортов мелкоплодной яблони ʺАленушкаʺ и ʺУральское наливноеʺ в количестве 500 мл с 200 мл сока ягод облепихи и сахарным сиропом. Затем осуществляют деаэрацию, пастеризацию и розлив. Изобретение обеспечивает получение продукта питания с повышенными биологически активными веществами с кисло-сладким вкусом, а также позволяет стабилизировать консистенцию целевого продукта. 1 табл.

Подробнее
Номер записи: 96
10-08-2014 дата публикации

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК (МЕГА ВИТА) ГАЗИРОВАННЫЙ

Номер: RU2525253C1
Автор: Герюгов Валерий Асланбекович (RU)
Принадлежит: Закрытое акционерное общество "Управляющая компания "Висма" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к безалкогольной ее отрасли. Напиток содержит сахар, вкусоароматические основы "Энергия" 5.44277 и "Зеленый чай" 207162 фирмы "Dohler", концентрированный грейпфрутовый сок 2.62316 фирмы "Dohler", ароматизаторы натуральные "Личи" 5.82065 и "Розовый грейпфрут" 5.12383 фирмы "Dohler", основу с растительными экстрактами 5.32853 фирмы "Dohler", L-карнитин Тартрат Торгсин, биологически активную добавку "Флавомикс-Р", лимонную кислоту, двуокись углерода и питьевую воду. Это позволяет получить напиток. Изобретение обеспечивает получение напитка с улучшенными органолептическими показателями, а именно получение напитка с кисло-сладким вкусом, напоминающим вкус яблока и лесного ореха, с проявлением грейпфрутового тона, и сохраняющимися длительное время вкусом и ароматом. Кроме того, это позволит также расширить ассортимент безалкогольных тонизирующих газированных напитков. 3 пр.

Подробнее
Номер записи: 97
27-06-2011 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ

Номер: RU2422051C1
Автор: Пащенко Людмила Петровна (RU), Родионова Наталья Сергеевна (RU), Климова Екатерина Алексеевна (RU)
Принадлежит: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (RU)

Способ предусматривает приготовление жидкой основы, введение в нее пенообразующей добавки, микширование полученной смеси и барботирование газового потока, обогащенного кислородом, через слой жидкой основы. В качестве последней используют зеленый чай с медом или кофе с лимоном, а в качестве пенообразующей добавки - сухой белковый полуфабрикат(СБП), причем вводят его в жидкую основу в количестве 0,05-0,1% к массе жидкой основы при t° 6±2°C. Барботирование газового потока осуществляют со скоростью 2-2,5 л/мин в течение 10 сек до содержания кислорода 500%. Это позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, а также тонизирующие свойства его. Кроме того, снижаются потери кислорода за счет увеличения насыщения пены кислородом до 500% (соответствует 250 мл кислорода в 50 мл жидкой основы) и повышения устойчивости пены до 25-30 мин и расширяется ассортимент выпускаемой продукции за счет использования различных жидких основ для производства коктейля. 4 табл.

Подробнее
Номер записи: 98
27-06-2000 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА

Номер: RU2151528C1
Автор: Бондаренко Ю.Э., Ковалева И.Л., Субботин Б.С., Копылов Э.А., Стрелков В.Н., Постников В.И., Литвинова Е.А., Буткова О.Л., Филонова Г.Л., Полухина С.М., Федорова О.В., Шевырев Н.С.
Принадлежит: Курская биофабрика - фирма "БИОК", Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности

Изобретение относится к безалкогольной отрасли промышленности. В способе получения концентрированной основы для диетического напитка ферментативный гидролиз смеси растительного сырья осуществляют экстрагентом, содержащим искусственный подсластитель, предпочтительно аспартам, в количестве 0,038-0,040% от массовой концентрации экстрактивных веществ, вносимых со смесью растительного сырья. Отделяют гидролизат от твердой фазы, а жидкую фазу спиртуют. Полученную концентрированную основу выдерживают для ассимиляции, после чего фильтруют и используют для приготовления напитка. В 100 см3 концентрированной основы массовая концентрация экстрактивных веществ составляет г/100 см3: трава донника 2,900-3,000, трава чабреца 0,550-0,590; трава тысячелистника 0,400-0,450; корень имбиря 0,320-0,390; аспартам 0,00140-0,00160. Данный способ позволяет повысить органолептические свойства готового напитка, обеспечить постоянство его состава при хранении. Напитки обладают выраженными освежающими свойствами, легко ...

Подробнее
Номер записи: 99
20-12-1997 дата публикации

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РАСТВОРА ИЗ ВЕТОК РАСТЕНИЙ

Номер: RU2098986C1
Автор: Демарин Виталий Тихонович, Войнова (Кузнецова) Нина Константиновна
Принадлежит: Демарин Виталий Тихонович, Войнова (Кузнецова) Нина Константиновна

Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: ветки ели или березы, или их смесь, или смесь веток ели или березы с ветками фруктово-ягодных растений в соотношении 4:1 заливают кипящей водой в соотношении 1:4 и кипятят в емкости при тихом кипении в течение от 5 до 12 часов.

Подробнее
Номер записи: 100