СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРА ИЗ ПЕЧЕНИ РЫБ

27-01-2002 дата публикации
Номер:
SU1607382A1
Автор: Голованец В.А., Зейгерт Н.А., Иванкин А.С.
Принадлежит: Дальневосточный Технологический Институт Рыбной Промышленности И Хозяйства
Контакты:
Номер заявки: 4188255/13
Дата заявки: 29-01-1987



[1]

Способ получения жира из печени рыб путем предварительного замораживания печени, измельчения мороженой печени и центрифугирования для отделения жировой фракции от белка, отличающийся тем, что, с целью повышения пищевой ценности жира путем повышения содержания полиненасыщенных жирных кислот и сокращения продолжительности процесса, центрифугирование измельченной печени проводят при -2 - 0oC.





IPC - классификация

CC1C11C11BC11B1C11B1/C11B1/0C11B1/00