Рабочий орган к устройству для сбивания крема

Изобретение относится к товарам народного потребления, в частности к устройствам для сбивания пищевых продуктов, например кремов, а именно к рабочим органам этих устройств.

Целью изобретения является интенсификация и повышение качества перемешивания при сбивании крема.

На фиг. 1 изображен предлагаемый рабочий орган к устройству для сбивания крема; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1.

Рабочий орган к устройству для сбивания крема выполнен в виде фигурной рамки 1 из металлической ленты (металлической полосы) с отверстиями 2 и 3 на верхней и нижней сторонах для помещения в них оси (не показана) привода вращения рабочего органа. Рамка 1 состоит из рабочего участка 4, ограниченного боковыми сторонами 5 и 6, и вспомогательного участка 7, ограниченного боковыми сторонами 8 и 9, которые являются продолжением боковых сторон 5 и 6 соответственно. Боковые стороны (стенки) 5 и 6 рабочего участка 4 рамки 1 закручены на 180° вдоль своей продольной оси. В зависимости от конкретных условий эксплуатации боковые стороны (стенки) 5 и 6 могут быть закручены в одном направлении (не показано ) или в разные стороны (в разных направлениях ).

В зависимости от величины (длины) боковых стенок 5 и 6 угол закручивания последних может быть увеличен и должен быть кратным 180°.

Устройство работает следующим образом .

Рамка 1 устанавливается отверстиями 2 и 3 на ось привода вращения рабочего органа и располагается вместе с последней в корпусе сбивалки для крема. При этом ось вместе с рамкой 1 имеют возможность вращения. Сбивалка для крема устанавливается на емкость, например банку с

компонентами для крема, предназначенными для сбивания.

При вращении рамки 1 боковые стенки 5 и 6 рабочего участка 4 захватывают приготовленную смесь компонентов для крема и увлекают за собой. В это же время боковые стенки 8 и 9 вспомогательного участка 7 обеспечивают перемещение вслед за последними смеси компонентов для крема, находящейся над рабочим участком 4 рамки 1. При этом под действием винтовых поверхностей боковых стенок 5 и 6 рабочего участка 4 происходит разделение общего кругового потока (движения) сбиваемых

компонентов для крема на два дополнительных турбулентных шлейфа, закрученных в противоположных направлениях, которые разрушают периферийные зоны ламинарного течения этих сбиваемых компонентов

и пограничный слой по всей высоте емкости (банки) со сбиваемыми компонентами для крема. Все это способствует интенсификации и повышению качества перемешивания сбиваемых компонентов для крема за счет

сложных перемещений внутри сбиваемой массы и уменьшает время на приготовление самого крема.

Формула изобретения

1. Рабочий орган к устройству для сбивания крема, выполненный в виде рамки из металлической ленты с отверстиями на верхней и нижней сторонах для размещения в них оси привода рабочего органа, отличающийся тем, что, с целью интенсификации и повышения качества перемешивания при сбивании крема, металлическая лента рамки, образующая боковые стенки, закручена в нижней части на 180° вдоль ее продольной оси.

2. Рабочий орган по п. 1, отличающийся тем, что металлическая лента боковых стенок закручена в разные стороны .

В ид А