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14-12-2017 дата публикации

프로바이오틱 유산균을 함유하는 우유과자의 제조방법

Номер: KR0101804284B1
Автор: 장동훈, 유원규, 유혜지, 백윤수
Принадлежит: 학교법인연세대학교

... 본 발명은 프로바이오틱 유산균 함유 우유과자의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 우유과자 내의 용존산소를 질소치환시켜 프로바이오틱 유산균이 생존하기에 적합한 환경을 조성하고, 이러한 환경을 지속시킬 수 있도록 상기 우유과자의 표면을 초콜렛으로 코팅한 프로바이오틱 유산균 함유 우유과자의 제조방법에 관한 것이다.

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Номер записи: 1
27-06-2018 дата публикации

류코노스톡 메센테로이데스 ＹＳＭ１２１９ 균주 및 이의 용도

Номер: KR0101871904B1
Автор: 장동훈, 김상원, 황우선, 백윤수
Принадлежит: 학교법인연세대학교

... 본 발명은 류코노스톡 메센테로이데스 서브스피시스 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides) YSM1219 [기탁번호: KFCC11613P] 또는 그 배양물을 포함하는 생균제 조성물, 사료용 조성물, 식품첨가용 조성물, 발효식품 또는 그 제조방법에 관한 것이다. 상기 본 발명의 균주는 김치 제조에 스타터로 첨가되어 적숙기에 도달하는 시간은 단축하면서도 잘익은 상태의 적숙기의 지속시간이 오래 유지될 수 있도록 한다.

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Номер записи: 2
02-02-2017 дата публикации

고미가 제거된 면역 증강용 감귤류 추출물, 이의 제조방법 및 이를 포함하는 건강기능식품

Номер: KR0101701895B1
Автор: 최혁준, 최경숙, 한복경, 박수범, 정중기, 장동훈, 유원규
Принадлежит: 주식회사 비케이바이오, 학교법인연세대학교

... 본 발명은 감귤류 추출물을 규조토, 활성탄 및 소수성 흡착 수지 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 흡착제로 처리하는 단계; 및 상기 흡착제에 흡착되지 않은 여액을 수득하는 단계;를 포함하는 고미가 제거된 면역증강용 감귤류 추출물의 제조방법에 관한 것으로, 상기 제조방법에 따라 제조된 감귤류 추출물은 쓴맛이 제거되었으면서도 대식세포 사이토카인 생산자극 능력이 우수하여 면역증강 기능을 나타내므로 식품첨가물 또는 건강기능식품의 소재로 유용하게 적용할 수 있다.

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Номер записи: 3