Настройки

Укажите год
-

Небесная энциклопедия

Космические корабли и станции, автоматические КА и методы их проектирования, бортовые комплексы управления, системы и средства жизнеобеспечения, особенности технологии производства ракетно-космических систем

Подробнее
-

Мониторинг СМИ

Мониторинг СМИ и социальных сетей. Сканирование интернета, новостных сайтов, специализированных контентных площадок на базе мессенджеров. Гибкие настройки фильтров и первоначальных источников.

Подробнее

Форма поиска

Поддерживает ввод нескольких поисковых фраз (по одной на строку). При поиске обеспечивает поддержку морфологии русского и английского языка
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Укажите год
Укажите год
Применить Всего найдено 2. Отображено 2.
10-01-2017 дата публикации

СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВАФЕЛЬНОГО ПРОДУКТА С НИЗКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ

Номер: RU2606086C2
Автор: ЛИДБИТЕР Джон Майкл (GB), ПАУЭЛЛ Хью (GB), КОУ Стивен (GB), АРРАШИД Абдессамад (FR), ДЕ АКЮТИС Родольфо (GB)
Принадлежит: НЕСТЕК С.А. (CH)

Изобретение относится к производству вафель, а именно к способу аэрирования взбитого жидкого теста, чтобы поддерживать аэрированную структуру вафель во время их производства. Предложен способ производства вафель, который содержит следующие стадии: (i) обеспечение смеси взбитого жидкого теста, содержащей, по меньшей мере, муку и воду; (ii) обработка с помощью аэрирования смеси взбитого жидкого теста, где аэрирование включает в себя подготовку первичной пены, за которой следует впрыскивание пены в смесь взбитого жидкого теста с получением аэрированной смеси взбитого жидкого теста; (iii) необязательно, перемешивание аэрированной смеси взбитого жидкого теста; (iv) подача смешанной и аэрированной смеси взбитого жидкого теста к нагретой поверхности для выпечки через отсадочную машину для взбитого жидкого теста; и (v) выпекание смешанной и аэрированной смеси взбитого жидкого теста для получения вафель, при этом обработка с помощью аэрирования во время стадии (ii) располагается ниже по ходу технологического ...

Подробнее
Номер записи: 1
10-08-2014 дата публикации

СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВАФЕЛЬНОГО ПРОДУКТА С НИЗКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ

Номер: RU2013104372A
Автор: ПАУЭЛЛ Хью (GB), ЛИДБИТЕР Джон Майкл (GB), АРРАШИД Абдессамад (FR), ДЕ АКЮТИС Родольфо (GB), КОУ Стивен (GB)
Принадлежит:

... 1. Способ производства вафельного продукта, который содержит следующие стадии:(i) обеспечение смеси взбитого жидкого теста, содержащей, по меньшей мере, муку и воду;(ii) обработка с помощью аэрирования смеси взбитого жидкого теста, получая при этом аэрированную смесь взбитого жидкого теста;(iii) дополнительное перемешивание аэрированной смеси взбитого жидкого теста;(iv) подача смешанной и аэрированной смеси взбитого жидкого теста к нагретой поверхности для выпечки через отсадочную машину для взбитого жидкого теста; и(v) выпекание смешанной и аэрированной смеси взбитого жидкого теста для получения вафельного продукта;при этом обработка с помощью аэрирования во время стадии (ii) располагается ниже по ходу технологического процесса от любого прямого воздействия давлением, используемого этим способом.2. Способ по п.1, в котором не используют прямое воздействие давлением к смеси взбитого жидкого теста после того, как смесь взбитого жидкого теста подвергают обработке с помощью аэрирования во ...

Подробнее
Номер записи: 2