МАСЛО ИЗ СЕМЯН САФЛОРА

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к масложировой и касается получения масла из семян сафлора. Сущность изобретения: масло из семян сафлора содержит олеиновую кислоту или линолевую кислоту в количестве от 80 до 91%, а отношение насыщенных жирных кислот к олеиновой кислоте или линолевой кислоте составляет не более 0,1, а получено оно из семян, выращенных при температуре около 21oС, причем в качестве семян использованы семена линии "монтола - 2000" или семена линии "89В7448 - 1", при этом масло может быть осветлено или дезодорировано, или не содержит свободных жирных кислот. 15 з. п. ф-лы, 14 табл.