16-11-2023 дата публикации
Номер: RU2807531C1
Изобретение относится к пищевой промышленности. Хвойный витаминный напиток, характеризующийся тем, что он получен путем очистки от посторонних примесей лапок хвои сосны, которые затем замачивают в горячей воде при температуре 95°С в течение 10-15 минут для удаления растворимых примесей и дезинфекции, далее измельчают хвою сосны на молотковой дробилке, подготавливают очищенную воду - 100 литров с добавлением сахара - 4,5 кг и лимонной кислоты - 0,6 кг, заливают молотую хвою сосны в количестве 12 кг подготовленной водой с сахаром и лимонной кислотой и выдерживают в течение 1 суток, фильтруют через хлопчатобумажный фильтр с получением хвойного напитка, затем очищенные и промытые ягоды брусники или клюквы в количестве 5 кг заливаются водой - 20 литров, нагревают до кипения, выдерживают в течение 3 минут, охлаждают и фильтруют, далее полученный морс смешивают с хвойным напитком в соотношении 1:5. Изобретение позволяет расширить ассортимент напитков функционального питания, а также обеспечить ...
Подробнее