Настройки

Укажите год
-

Небесная энциклопедия

Космические корабли и станции, автоматические КА и методы их проектирования, бортовые комплексы управления, системы и средства жизнеобеспечения, особенности технологии производства ракетно-космических систем

Подробнее
-

Мониторинг СМИ

Мониторинг СМИ и социальных сетей. Сканирование интернета, новостных сайтов, специализированных контентных площадок на базе мессенджеров. Гибкие настройки фильтров и первоначальных источников.

Подробнее

Форма поиска

Поддерживает ввод нескольких поисковых фраз (по одной на строку). При поиске обеспечивает поддержку морфологии русского и английского языка
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Укажите год
Укажите год
Применить Всего найдено 4. Отображено 4.
10-04-2014 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ГРАНУЛИРОВАННОГО ПРОДУКТА

Номер: RU2512024C2
Автор: Неклеса Ольга Павловна (UA), Нагорный Александр Юрьевич (UA), Пивоваров Евгений Павлович (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA)
Принадлежит: Неклеса Ольга Павловна (UA), Нагорный Александр Юрьевич (UA), Пивоваров Евгений Павлович (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу приготавливают смесь для гранулирования, для чего на основе жидкого пищевого продукта подготавливают раствор альгината натрия и термотропного полисахарида, в который добавляют малорастворимую соль кальция. Образуется смесь для гранулирования в виде суспензии соли кальция в растворе полисахаридов, которую экструдируют в формирующую среду при температуре, выше температуры гелеобразования термотропного полисахарида. В качестве формирующей среды используют раствор на основе растворимых солей кальция. После экструзии образуются первичные оболочки гранул, которые перемещают из формирующей среды в закрепительную среду, в результате чего образуются сформированные гранулы. Предложенный способ позволяет получить гранулированный продукт из жидких пищевых продуктов, а именно сока, пюре, кваса, вина, сидра, бальзамов, настоек из цветов и коктейлей. 4 з.п. ф-лы, 1 табл., 14 пр.

Подробнее
Номер записи: 1
27-02-2014 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ГРАНУЛИРОВАННОГО ПРОДУКТА

Номер: RU2012135707A
Автор: Пивоваров Евгений Павлович (UA), Неклеса Ольга Павловна (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA), Нагорный Александр Юрьевич (UA)
Принадлежит:

... 1. Способ получения гранулированного пищевого продукта путем экструзионного введения смеси для гранулирования в формирующую среду, отличающийся тем, что приготавливают смесь для гранулирования, для чего на жидкой основе пищевого продукта подготавливают раствор альгината натрия и термотропного полисахарида, в который добавляют малорастворимую соль кальция, при соотношении альгината натрия, термотропного полисахарида и малорастворимой соли кальция (5÷100):(5÷100):(1÷6) (масс.%/масс.%), а сухих веществ к жидкой основе - (1,1÷20,6):(98,9÷79,4) соответственно, при этом переводят указанный термотропный полисахарид в растворенное состояние путем нагревания смеси до температуры вышей температуры растворения полисахарида, в результате чего образуется смесь для гранулирования в виде суспензии соли кальция в растворе полисахаридов, которую экструдируют в формирующую среду при температуре выше температуры гелеобразования термотропного полисахарида, при этом в качестве формирующей среды используют раствор ...

Подробнее
Номер записи: 2
20-01-2015 дата публикации

ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

Номер: RU2539525C2
Автор: Нагорный Александр Юрьевич (UA), Пивоваров Евгений Павлович (UA), Неклеса Ольга Павловна (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA)
Принадлежит: Нагорный Александр Юрьевич (UA), Пивоваров Евгений Павлович (UA), Неклеса Ольга Павловна (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает экструзионное введение смеси для гранулирования в формирующую среду. Смесь для гранулирования получают путем приготовления раствора альгината натрия на жидком пищевом продукте в определенной концентрации. Концентрация должна обеспечивать гелеобразование жидкого пищевого продукта. В раствор добавляют малорастворимую соль кальция и термотропный полисахарид при соотношении альгината натрия, термотропного полисахарида и малорастворимой соли кальция (5÷100):(5÷100):(1÷6) соответственно. Затем полученную смесь для гранулирования экструдируют в формирующую среду при температурах ниже температуры растворения термотропного полисахарида. При этом в качестве формирующей среды используют раствор на основе растворимых солей кальция. В результате экструзии смеси для гранулирования в формирующей среде получают первичные оболочки гранул, перемещают из формирующей среды в закрепительную среду - раствор кислоты с концентрацией 0,1-0,6% ...

Подробнее
Номер записи: 3
27-02-2014 дата публикации

ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

Номер: RU2012135711A
Автор: Нагорный Александр Юрьевич (UA), Неклеса Ольга Павловна (UA), Мороз Оксана Владимировна (UA), Пивоваров Евгений Павлович (UA)
Принадлежит:

... 1. Способ получения гранулированного пищевого продукта путем экструзионного введения смеси для гранулирования в формирующую среду, отличающийся тем, что приготавливают смесь для гранулирования, для чего на жидкой основе пищевого продукта подготавливают раствор альгината натрия необходимой концентрации, в который добавляют малорастворимую соль кальция и термотропный полисахарид, при соотношении альгината натрия, термотропного полисахарида и малорастворимой соли кальция (5÷100):(5÷100):(1÷6) (масс.%/масс.%) соответственно, в результате образуется смесь для гранулирования в виде суспензии, в которой соотношение сухих веществ и жидкой основы составляет (1,1÷20,6):(98,9÷79,4) (масс.%/масс.%), затем полученную смесь для гранулирования экструдируют в формирующую среду при температурах ниже температуры растворения указанного термотропного полисахарида, при этом в качестве формирующей среды используют раствор на основе растворимых солей кальция, в результате указанной экструзии смеси для гранулирования ...

Подробнее
Номер записи: 4