27-01-2008 дата публикации
Номер: RU2006125962A
Принадлежит:
... 1. Способ снижения нарастания на технологическом оборудовании по переработке пищевого масла, включающий следующие стадии: стадию, на которой осуществляют реакцию источника пищевого масла с ферментом, тем самым расщепляя жировые компоненты источника пищевого масла для получения гидратированных сайтов и создания расщепленных компонентов для получения прореагировавшего пищевого масла; стадию, на которой в прореагировавшее пищевое масло добавляют послереакционный препятствующий нарастанию компонент для получения их смеси; стадию, на которой поток указанной смеси прореагировавшего пищевого масла и препятствующего нарастанию компонента пропускают в последующее технологическое оборудование и через него, тем самым предотвращая нарастание на рабочих поверхностях технологического оборудования благодаря действию указанного препятствующего нарастанию компонента, присутствующего в указанном прореагировавшем пищевом масле, когда последнее находится в технологическом оборудовании. 2. Способ по п.1, отличающийся ...
Подробнее