Настройки

Укажите год
-

Небесная энциклопедия

Космические корабли и станции, автоматические КА и методы их проектирования, бортовые комплексы управления, системы и средства жизнеобеспечения, особенности технологии производства ракетно-космических систем

Подробнее
-

Мониторинг СМИ

Мониторинг СМИ и социальных сетей. Сканирование интернета, новостных сайтов, специализированных контентных площадок на базе мессенджеров. Гибкие настройки фильтров и первоначальных источников.

Подробнее

Форма поиска

Поддерживает ввод нескольких поисковых фраз (по одной на строку). При поиске обеспечивает поддержку морфологии русского и английского языка
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Ведите корректный номера.
Укажите год
Укажите год
Применить Всего найдено 2. Отображено 2.
27-10-2016 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ И КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

Номер: RU2600692C2
Автор: СЕЙЛЛЕР Милена (FR), КЛЕММЕР Хелге Ф.М. (DE), ШТРЕЙ Райнхард (DE), ШЕТЦБЕРГ Сабине (DE), ФИШЕР Гунтер (DE), УЛЛРИХ Франк (DE), ЛЁСЕР Улрих (DE), ПАГГИОС Константинос (DE)
Принадлежит: КРАФТ ФУДС Р & Д, ИНК. (US)

Изобретение относится к кондитерским изделиям и способу их получения. Предложены кондитерские изделия и способ получения кондитерского изделия, включающий стадию подмешивания термодинамически стабильной смеси воды, поверхностно-активного вещества, вспомогательного поверхностно-активного вещества и жировой фазы в кондитерскую массу, при этом поверхностно-активное вещество выбирают из жирных кислот, жирно-кислотных сложных эфиров глицерина, моноглицеридов, диглицеридов, полиоксиэтиленовых сложных эфиров сорбитана, сложных моноэфиров или диэфиров пропиленгликоля, фосфолипидов, лецитинов, таких как обогащенные, фракционированные ферментные лецитины, ферментно-модифицированный подсолнечный лецитин, гидролизированные, гидроксилированные лецитины, сахарных сложных эфиров, сахарных эфиров, сложных эфиров сахарозы, сложных полиглицериновых эфиров, сложных сорбитановых эфиров полиглицерина полирицинолеата (ПГПР), полисорбатов и их смеси, и где вспомогательное поверхностно-активное вещество выбрано ...

Подробнее
Номер записи: 1
27-01-2015 дата публикации

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НИЗКОКАЛОРИЙНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ И КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

Номер: RU2013132366A
Автор: СЕЙЛЛЕР Милена (FR), ШТРЕЙ Райнхард (DE), ШЕТЦБЕРГ Сабине (DE), ПАГГИОС Константинос (DE), ФИШЕР Гунтер (DE), ЛЁСЕР Урих (DE), КЛЕММЕР Хелге Ф.М. (DE), УЛЛРИХ Франк (DE)
Принадлежит:

... 1. Способ получения кондитерского изделия, включающий стадию подмешивания структурированной жидкости, содержащей термодинамически стабильную смесь воды, поверхностно-активного вещества, вспомогательного поверхностно-активного вещества и безводного компонента, в кондитерскую массу.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что кондитерское изделие является изделием на основании какао, в частности, шоколадным или шоколадоподобным изделием.3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что поверхностно-активное вещество выбирают из жирных кислот, жирнокислотных сложных эфиров глицерина, моноглицеридов, диглицеридов, полиоксиэтиленовых сложных эфиров сорбитана, сложных моноэфиров или диэфиров пропиленгликоля, фосфолипидов, лецитинов, таких как обогащенные, фракционированные ферментные лецитины, ферментно-модифицированный подсолнечный лецитин, гидролизированные, гидроксилированные лецитины, сахарных сложных эфиров, сахарных эфиров, сложных эфиров сахарозы, сложных полиглицериновых эфиров, ПГПР сложных сорбитановых ...

Подробнее
Номер записи: 2