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10-05-2017 дата публикации

METHOD FOR MANUFACTURING GLUTINOUS BARLEY RAMEN CONTAINING ALLIUM HOOKERI

Номер: KR1020170049126A
Автор: LEE, SUNG HYEN, KIM, JUNG BONG, JANG, HWAN HEE, CHOE, JEONG SOOK, HWANG, YU JIN, LEE, SEON HYE, YANG, JAE HEON
Принадлежит:

The present invention relates to noodles of a ramen containing Allium hookeri and glutinous barley powder, soup base powder, and a method for manufacturing the same. Dough is produced by adding Allium hookeri powder and glutinous barley powder to wheat flour and starch and then adding water to the same. The dough is milled and cut. Allium hookeri noodles are produced by steaming and shaping the cut noodles, and frying the cut noodles in oil, and then cooling the cut noodles. Allium hookeri powder is mixed with seasoning and flakes, and syrup including starch, gelatin, and paste is mixed with the mixture. Afterwards, the soup base powder of the ramen is produced by molding, drying, and cooling the mixture obtained earlier. Therefore, the ramen of the present invention obtains a high score of a sensory evaluation in all aspects of preference such as flavor, texture, and elasticity of the noodles. In particular, the Allium hookeri noodles do not exhibit a rough texture, a problem of noodles ...

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Номер записи: 1
21-12-2017 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING FERMENTED SCUTELLARIA AND GASTRODIA ELATA BLUME COMPLEX EXTRACT POWDER FOR PREVENTING AND ALLEVIATING HYDROGEN PEROXIDE OXIDATION DAMAGE OF NEUROCYTES

Номер: KR1020170140647A
Автор: YANG, JAE HEON, KIM, MIN SUN, KONG, BYOUNG MAN, JEONG, SUN A, PARK, SEO YOUNG
Принадлежит:

The present invention relates to an extract comprising a complex extract of fermented Scadelaria, Gastrodia elata Blume, driven orange peel, arrowroot roots, and ginseng for preventing and alleviating hydrogen peroxide oxidation damage of neurocytes, to powder, and to a method for preparing a pharmaceutical composition comprising the same. A Scutellaria and Gastrodia elata Blume complex extract fermented liquid and powder of the present invention show effects of preventing, alleviating, and treating neurological diseases by inhibiting oxidative nerve apoptosis by hydrogen peroxide. The Scutellaria and Gastrodia elata Blume complex extract fermented liquid and powder of the present invention show the effect of increasing the formation of field excitatory postsynaptic potentials (fEPPs) in the CA1 region of hippocampus. In addition, the Scutellaria and Gastrodia elata Blume complex extract fermented liquid and powder of the present invention show an alleviation and treatment effect on the ...

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Номер записи: 2
01-10-2015 дата публикации

PREPARATION OF FERMENTED SCUTELLARIAE RADIX USING COMPOUNDING FERMENTED SOLUTIONS FROM ACTIVATED PLANTS ENZYME AND YEAST

Номер: KR0101556387B1
Автор: 정호춘, 양재헌, 공병만
Принадлежит: 주식회사 싸이버메딕

... 본 발명은 발효황금 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 천연활성효소 및 효모를 사용하여 황금을 발효 및 숙성시켜 유효성분의 체내흡수율을 높이고 항산화활성을 배가시킴으로써 황금의 효능을 증강시킬 수 있는 식물활성효소와 효모를 숙성 배합시킨 복합발효액을 이용한 발효황금의 제조방법에 관한 것이다.

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Номер записи: 3
08-05-2017 дата публикации

삼채를 유효성분으로 함유하는 골다공증 예방 및 치료용 약학적 조성물

Номер: KR0101732968B1
Автор: 이성현, 김남석, 남송이, 최봉겸, 이선혜, 김정봉, 장환희, 양재헌
Принадлежит: 대한민국(농촌진흥청장), 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 삼채(Alliumhookeri) 추출물을 유효성분으로 함유하는 골다공증(osteeoporosis) 예방 및 치료용 약학적 조성물에 관한 것으로, 구체적으로, 삼채 추출물을 급여한 난소 절제 모델 흰쥐에서 골 강도, 골 밀도, 골 중량 및 골무기질 함량이 증가함을 확인함으로써, 본 발명의 삼채 추출물은 골다공증 예방 및 치료용 약학적 조성물로 유용하게 사용될 수 있다.

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Номер записи: 4
10-05-2017 дата публикации

미생물 및 천연효소를 이용한 발효황금 천마 복합 추출 분말의 제조방법

Номер: KR0101734022B1
Автор: 양재헌, 김민선, 공병만
Принадлежит: 주식회사 싸이버메딕

... 본 발명은 미생물 및 천연효소를 이용하여 황금을 발효시킨 후 숙성 및 건조과정을 거쳐 발효황금을 제조한 다음, 발효황금에 천마, 진피, 갈근 및 인삼 등을 배합하여 용매로 추출, 농축, 분무 건조하여 제조한 발효황금 천마복합 분말에 관한 것이다. 본 발명의 발효황금 및 발효황금 천마 복합 추출 분말은 유효 성분의 함량이 크게 증가하였으며, 또한, 활성산소에 대한 항산화 활성도 증강되어 고지혈증, 동맥경화, 뇌혈관 질환, 기억력 개선, 뇌신경질환의 예방 및 개선에 우수한 효능을 나타낼 수 있다.

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Номер записи: 5
15-11-2016 дата публикации

HERBAL COMPOSITE COMPRISING FERMENTED SCUTELLARIAE RADIX AND GASTRODIAE RHIZOMA FOR PREVENTION AND IMPROVEMENT OF NEUROLOGIC DISEASE

Номер: KR1020160130887A
Автор: KIM, MIN SUN, YANGM, JAE HEON, KONG, BYOUNG MAN
Принадлежит:

The present invention relates to a composition for preventing and alleviating neurologic diseases and, more specifically, to a composite extract powder of fermented Scutellariae Radix and Gastrodia Rhizoma, consisting of fermented Scutellariae Radix, Gastrodia Rhizoma, dried orange peel, the root of an arrowroot, and ginseng. According to the present invention, the composition for preventing and alleviating neurologic diseases is effective in promoting expression of beta-III tubulin, and mRNA gene and protein of GAP-43 to promote growth of neurites of nerve cells, and promoting expression of pERK1/2 protein and growth of neurites. The composite extract powder of fermented Scutellariae Radix and Gastrodia Rhizoma uses natural materials, and thus can be used as a functional food for preventing and alleviating brain diseases without side effects and cytotoxicity. COPYRIGHT KIPO 2016 (AA) Scutellariae Radix fraction (BB) Cultivation of yeast fungus and preparation of concentrated powders, Saccharomyces ...

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Номер записи: 6
02-08-2018 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING AZEOTROPIC EXTRACT OF SCUTELLARIA AND GRAVIOLA TO ALLEVIATE ATOPIC DERMATITIS AND BOOST IMMUNE FUNCTIONS

Номер: KR101884746B1
Автор: YANG, JAE HEN
Принадлежит: YANG, JAE HEN, CYBERMEDIC CO., LTD.

Provided is a method for producing an azeotropic extract of scutellaria and graviola having efficacy in boosting immune functions. To this end, azeotropic extraction for volatile aromatic components contained in scutellaria leaves and graviola leaves is carried out, and then the extract is blended with non-volatile active components of leaves and roots of scutellaria, graviola leaves, safflower seeds, and ginseng. By extracting voltaic aromatic components (volatile active components) contained in herbal medicine, the method can be applied to functional health foods. COPYRIGHT KIPO 2018 (AA) Fresh scutellaria leaves 1 kg, fresh graviola leaves 1 kg, spirit 14 L, purified water 6 L (BB) Wetting (30-40°C), azeotropic extraction (78-80°C), pressure (350-250mmHg), first zeotropic extract of scutellaria and graviola (CC) Safflower seed oil 100 mL, steam extraction (60°C, 200 mmHg), second zeotropic extract of scutellaria and graviola (3 L) ...

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07-10-2016 дата публикации

효모 및 천연효소를 이용한 발효삼채 제조 및 혼합음료 제조방법

Номер: KR0101663379B1
Автор: 양재헌, 이성현, 김영수, 김유석, 김현주
Принадлежит: 전북대학교산학협력단, 대한민국(농촌진흥청장)

... 본 발명은 효모-효소 복합 발효액을 사용하여 삼채를 발효 숙성시켜 제조한 발효 삼채와 발효삼채 추출액에 관한 것이다. 본 발명은 삼채로부터 생약 성분을 추출하고 농축하는 과정에서 효소-효모 복합체를 사용하여 배당체 성분을 비당체로 변화시킴으로써 유효성분의 항산화활성을 높이고, 장내 흡수를 촉진시켜 약효를 증대시킬 수 있도록 하였다. 또한, 본 발명은 효모- 효소 복합 발효액을 사용하여 삼채의 비린 냄새와 역겨운 맛을 개선하고, 항산화 활성을 증강시켜 항염효과, 고지혈증, 동맥경화, 뇌혈관 질환, 정신작용 개선, 체지방분해, 당뇨질환 등을 예방하거나 개선할 수 있다. 본 발명의 음료는 발효삼채를 위시하여 우수한 약리 효과를 갖는 길경, 양유, 갈근 및 용안육을 배합시킴으로써 과도한 운동, 육체적 과로, 심한 무더위, 건조한 환경, 과음 등으로 인한 갈증을 해소하고 구강이 건조해지는 것을 예방하며 부족한 체내 수분을 보충할 수 있다.

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Номер записи: 8
21-09-2016 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING COMPOSITE POWDER EXTRACT OF FERMENTED SCUTELLARIA ROOT AND GASTRODIA USING MICROORGANISM AND NATURAL ENZYME

Номер: KR1020160109093A
Автор: YANG, JAE HEON, KIM, MIN SUN, KONG, BYOUNG MAN
Принадлежит:

The present invention relates to a composite powder of fermented Scutellaria root and gastrodia, which is produced by the following steps: fermenting Scutellaria root using microorganism and natural enzyme; producing fermented Scutellaria root after undergoing aging and drying processes; mixing the fermented Scutellaria root with gastrodia, dried orange peel, pueraria, and ginseng; and extracting the same with a solvent, concentrating the same, and spray-drying the same. According to the present invention, the content of active components increases in the fermented Scutellaria root and the composite powder extract of the fermented Scutellaria root and gastrodia, and antioxidant activity against active oxygen is enhanced as well. Thus, the composite powder extract of the present invention exhibits excellent efficacy of preventing and ameliorating hyperlipidemia, arteriosclerosis, cerebrovascular disease, and cranial nerve disease and also improving memory as well. COPYRIGHT KIPO 2016 (AA ...

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Номер записи: 9
08-08-2017 дата публикации

삼채 분말을 함유한 초코파이의 제조방법

Номер: KR0101766306B1
Автор: 이성현, 양재헌, 김정봉, 장환희, 최정숙
Принадлежит: 대한민국(농촌진흥청장), 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 삼채(Alliumhookeri) 잎 및 뿌리 분말을 함유한 초코파이의 제조방법에 관한 것으로, 삼채 잎 및 뿌리 분말을 함유한 파이를 제조하고, 여기에 한천마시멜로우(Agar marshmallow)를 도포시킨 후 상부에 파이를 덮은 다음 모서리 부분을 화이트 및 다크브라운 초콜렛으로 코팅시켜 초코파이를 제조한 결과, 삼채의 생리활성 성분과 영양소를 포함할 뿐만 아니라, 어린이나 젊은층, 외국인 기호에 모두 부합되는 것을 확인함으로써 상기 방법을 영양적, 기능적 및 관능적 선호도가 모두 우수한 초코파이 제조에 유용하게 사용될 수 있다.

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Номер записи: 10
28-09-2017 дата публикации

발효 삼채를 유효성분으로 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물

Номер: KR0101782969B1
Автор: 이성현, 최봉겸, 김남석, 이선혜, 장환희, 김정봉, 양재헌
Принадлежит: 대한민국(농촌진흥청장), 전북대학교산학협력단

... 본 발명의 발효 삼채(Alliumhookeri)는 흰쥐에 고지방 사료와 혼합하여 급여하였을 때, 비발효 삼채에 비해 체중, 체지방 무게 및 혈중 콜레스테롤 수준이 감소하는 것을 확인함으로써, 상기 발효 삼채를 비만 예방 및 치료용 약학적 조성물 또는 건강기능식품으로 유용하게 사용될 수 있다.

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Номер записи: 11
15-06-2018 дата публикации

삼채 찰보리 라면 제조방법

Номер: KR0101867654B1
Автор: 이성현, 김정봉, 장환희, 최정숙, 황유진, 이선혜, 양재헌
Принадлежит: 대한민국(농촌진흥청장), 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 삼채(Alliumhookeri) 분말 및 찰보리 가루를 함유하는 라면의 면편, 스프 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 소맥분 및 전분에 삼채 분말 및 찰보리 가루를 첨가하고 물을 추가하여 반죽을 제조한 후, 반죽을 압연하여 절출하고, 절출된 면을 증숙 및 성형한 다음 유탕한 후, 냉각시켜 삼채 면편을 제조하고, 삼채 분말에 미부 및 건더기류를 혼합하고 여기에 전분, 젤라틴 및 페이스트를 포함하는 시럽을 혼합한 후, 이를 성형, 건조 및 냉각시켜 라면 스프를 제조함으로써, 향, 식감, 면의 탄력성 및 전체적인 기호도 모든 부분에서 일반 라면과 비교하여 우수한 관능평가 점수를 획득하였고, 특히 삼채 면편은 천연성분을 첨가한 면편의 문제점인 껄끄러운 식감을 전혀 나타내지 않음을 확인함으로써, 소비자의 기호에 부합됨과 동시에 삼채의 유용한 성분을 쉽게 섭취할 수 있는 이점을 가진다.

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13-01-2016 дата публикации

Method of preparing blueberry cream and chocolate pie using self-emulsion system

Номер: KR0101585314B1
Автор: 양재헌, 양향숙, 소주련
Принадлежит: 순창군, 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 안토시아닌 성분을 다량 함유하며 항산화활성이 높은 블루베리에 자가유화 시스템을 이용한 유중수형 크림 제조방법을 이용하여 블루베리의 독특한 맛과 식감을 높인 블루베리 크림 및 초코파이 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 블루베리 크림은 제조 과정시 직접적인 물의 사용을 배제함에 따라 미생물 오염 가능성을 줄일 수 있으므로 일반 크림에 비해 2배 이상의 보존 기간을 높일 수 있다. 또한, 본 발명에서는 자가유화 시스템을 이용한 유중수형 블루베리 크림을 제공함으로서 크림이 입안에서 수성 매질과 접촉하게 되면 2차로 유화되어 다층유제가 형성되면서 부드러운 맛과 식감을 한층 높일 수 있다. 또한, 본 발명의 블루베리 초코파이는 자가유화 시스템을 이용한 유중수형 블루베리 크림, 잼, 반건조품을 쿠키에 코팅하거나 넣어 줌으로서 종래 초코파이보다 맛과 영양을 더 높일 수 있다.

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Номер записи: 13
09-03-2017 дата публикации

PHARMACEUTICAL COMPOSITION CONTAINING ALLIUM HOOKERI AS ACTIVE INGREDIENT FOR PREVENTING AND TREATING OSTEOPOROSIS

Номер: WO2017039343A1
Автор: LEE, Sung Hyen, KIM, Nam-seok, NAM, Song-Yee, CHOI, Bong-kyoum, LEE, Seon-Hye, KIM, Jung-Bong, JANG, Hwan-Hee, YANG, Jae-heon
Принадлежит:

The present invention relates to a pharmaceutical composition containing an Allium hookeri extract as an active ingredient for preventing and treating osteoporosis. Specifically, it was verified that the bone strength, bone density, bone weight, and bone mineral content were increased in ovariectomy model white rats fed with an Allium hookeri extract, and thus the Allium hookeri extract of the present invention can be favorably used as a pharmaceutical composition for preventing and treating osteoporosis.

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Номер записи: 14
26-05-2016 дата публикации

PREPARATION OF FERMENTED ALLIUM HOOKERI USING LACTIC ACID BACTERIA AND NATURAL ENZYME AND METHOD FOR MANUFACTURING MIXED BEVERAGE FOR RELIEVING HANGOVERS

Номер: KR1020160059137A
Автор: YANG, JAE HEON, KIM, DAE KEUN
Принадлежит:

The present invention relates to fermented Allium hookeri prepared by fermenting and aging Allium hookeri using a lactic acid bacteria-enzyme composite fermented liquid and to a fermented Allium hookeri extract. According to the present invention, glucoside components are converted into aglycones using an enzyme-lactic acid bacterium composite during a procedure of extracting and concentrating medicinal herb components from Allium hookeri, thereby increasing antioxidant activity of active ingredients and promoting the intestinal intake of the active ingredients, leading to the improvement in the medical efficacy. According to the present invention, the lactic acid bacterium-enzyme composite fermented liquid is used to improve the fishy smell and the disgusting taste of Allium hookeri and increase the antioxidant activity, thereby improving anti-inflammatory effect or preventing or relieving hyperlipidemia, arteriosclerosis, cerebrovascular diseases, mental operation improvement, body fat ...

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Номер записи: 15
31-07-2015 дата публикации

MANUFACTURING METHOD OF GLUTINOUS BARLEY BREAD COMPRISING ALLIUM HOOKERI AND MILK CALCIUM

Номер: KR1020150087918A
Автор: YANG, JAE HEON, YANG, HYANG SOOK, SOH, JU RYOUN
Принадлежит:

The present invention relates to a manufacturing method of glutinous barley bread which is capable of improving flavor as adding Allium hookeri leaf powder and supplementing calcium as putting in milk calcium. Glutinous barley bread manufactured with the present invention is capable of reducing resistance of a consumer with reduced unique spicy taste and smell of Allium hookeri, and enhancing healthy life with intake of sulfur ingredients of Allium hookeri without burden of a consumer. Glutinous barley bread of the present invention is capable of supplementing calcium as adding milk calcium which has a high adsorption rate for small intestine and duodenum. In addition, glutinous barley bread of the present invention without using flour and sugar is appropriate for snack or meal substitute of a consumer having worries of blood sugar elevation. COPYRIGHT KIPO 2015 (AA) Obtaining Allium hookeri leaf powder (BB) Kneading (CC) Aging (DD) Heating(Baking a paste product) (EE) Forming ...

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Номер записи: 16
14-03-2017 дата публикации

PHARMACEUTICAL COMPOSITION FOR PREVENTING OR TREATING OSTEOPOROSIS, COMPRISING ALLIUM HOOKERI AS ACTIVE INGREDIENT

Номер: KR1020170028638A
Автор: LEE, SUNG HYEN, KIM, NAM SEOK, NAM, SONG YEE, CHOI, BONG KYOUM, LEE, SEON HYE, KIM, JUNG BONG, JANG, HWAN HEE, YANG, JAE HEON
Принадлежит:

The present invention relates to a pharmaceutical composition for preventing and treating osteoporosis, comprising an Allium hookeri extract, as an active ingredient and, more specifically, to a pharmaceutical composition for preventing and treating osteoporosis, which confirms increase of bone strength, bone density, bone mass and a bone mineral content in an ovariectomized white rat model feeding the Allium hookeri extract. The Allium hookeri extract of the present invention may be helpfully used as a pharmaceutical composition for preventing and treating osteoporosis. COPYRIGHT KIPO 2017 (AA) Bone strength (kg) (BB) Control group (CC) Allium hookeri group ...

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Номер записи: 17
08-05-2015 дата публикации

PREPARATION METHOD OF FERMENTED SCUTELLARIAE RADIX USING COMPLEX FERMENTED SOLUTION BY PLANT ACTIVATING ENZYMES AND YEAST

Номер: KR1020150049395A
Автор: JUNG, HO CHUN, YANG, JAE HEN, KONG, BYUNG MAN
Принадлежит:

The present invention relates to a preparation method of fermented scutellariae radix and, more specifically, to a preparation method of fermented scutellariae radix using a complex fermented solution by maturing and mixing plant activating enzymes and yeast, which can improve an absorption rate of active components in a human body by fermenting and maturing scutellariae radix using natural activating enzymes and yeast, and can enhance the effectiveness of scutellariae radix by doubling antioxidant activity. COPYRIGHT KIPO 2015 (AA) Scutellariae radix pounded rice cake (BB) Ferment-Filter at least 8 months at room temperature for 10 kg of natural fruit first fermentation solution manufacture and 12 kg of purification free sugar (CC) Culture for 8 to 12 months at room temperature for natural fruit second fermentation solution manufacture Saccharomyces cerevisiae inoculation (DD) Ferment for 200-300 hours at 45-70°C for 12 kg of Scutellariae radix pounded rice cake and 2-3 L of natural fruit ...

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Номер записи: 18
20-07-2017 дата публикации

미생물을 이용한 인삼 및 삼채의 복합 발효 추출액 및 캡슐 제조방법

Номер: KR0101755118B1
Автор: 양재헌, 이성현, 김영수, 김유석, 김현주
Принадлежит: 전북대학교산학협력단, 대한민국(농촌진흥청장), 한국식품연구원, 순창군

... 본 발명은 사포닌을 다량 함유하여 면역증강 및 혈행개선 효능을 나타내는 인삼과, 식이유황을 다량 함유하여 혈중지질저하 및 체지방감소 효능이 알려진 삼채를 복합발효시킴으로써, 인삼의 효능과 삼채의 효능을 상호보완 할 수 있는 복합 발효 추출액 및 캡슐 제조방법에 관한 것이다. 본 발명을 통하여 다마란계 사포닌 및 올레아난계 사포닌을 다량 함유하는 인삼과, 식이유황을 다량 함유하는 삼채를 미생물 및 생리(生梨)알콜발효농축액을 혼합한 효모복합 발효액을 사용하여 전근발효시킨 후 이를 혼합 추출한 복합추출액과 이로부터 제조한 캡슐을 제조하였다. 본 발명에서 제조한 복합추출액과 캡슐은 면역증강, 혈행개선 및 기억력개선 효능을 나타내는 인삼의 유효성분과, 혈중지질저하, 체지방감소 및 뼈 건강에 효능을 나타내는 삼채 유효성분을 혼합시켜 상호 보완 할 수 있으며 캡슐을 이용하여 다양한 효능을 가진 제품의 제조방법을 제공하고자 한다. 인삼 중에 함유되어 있는 사포닌은 발효과정을 통하여 활성성분인 일부 진세노사이드가 지용성 구조로 변화됨으로써 체내 흡수율을 증진시키고 반응성을 높임으로써, 삼채 중에 함유되어 있는 식이유황과의 혼합 내지 결합가능성을 높일 수 있다. 한편, 식이유황의 함량이 높은 생약으로 알려진 삼채는 비린 냄새와 역겨운 맛을 가지고 있음으로 발효과정을 통하여 맛과 냄새를 개선하고, 항산화 활성을 증강시킴으로써 항염효과, 고지혈증, 체지방분해, 당뇨질환 등의 예방 및 개선에 효능이 증강될 수 있다.

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Номер записи: 19
31-07-2015 дата публикации

MANUFACTURING METHOD OF BLUEBERRY CREAM AND CHOCOLATE PIE USING SELF-EMULSION SYSTEM

Номер: KR1020150087917A
Автор: YANG, JAE HEON, YANG, HYANG SOOK, SOH, JU RYOUN
Принадлежит:

The present invention relates to a manufacturing method of blueberry cream and chocolate pie with improved mouthfeel and unique taste of blueberry using a manufacturing method of oil-in-water type cream using a self-emulsion system to blueberry comprising anthocyanin ingredients in quantities with high anti-oxidant activities. Blueberry cream of the present invention can have 2 times longer preserving period than general cream, with reduced possibility of microorganism pollution with respect to no direct use of water during a manufacturing process. In addition, the present invention provides oil-in-water type cream using a self-emulsion system, thereby increasing soft taste and mouthfeel forming multi-layered oil as secondly emulsifying when contacting with aqueous matter. In addition, blueberry chocolate pie can more improve taste and nutrients than the conventional chocolate pie by coating or putting oil-in-water type blueberry cream, jam, and semidried product using a self-emulsion system ...

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Номер записи: 20
19-12-2017 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING COOKIE USING ALLIUM HOOKERI, GERMINATED BEANS, AND ROASTED SESAME SEEDS

Номер: KR1020170139288A
Автор: LEE, SUNG HYEN, KIM, JUNG BONG, JANG, HWAN HEE, KIM, HAENG RAN, CHOE, JEONG SOOK, HWANG, YU JIN, CHO, YONG SIK, CHOI, BONG KYOUM, YANG, JAE HEON
Принадлежит:

The present invention relates to a method for producing a cookie using Allium hookeri powder, germinated beans, and roasted sesame seeds. The cookie is produced by mixing roasted sesame seeds containing oil components with Allium hookeri, and by adding beta-chitooligosaccharide germinated beans to the same. The cookie of the present invention includes nutritional components of Allium hookeri, and roasted sesame seeds are added thereto. Thus, the bad smells and tastes of the edible sulfur components in Allium hookeri are alleviated, and in vivo absorption is improved. The palatability of consumers is satisfied, and at the same time the useful components of Allium hookeri can be easily consumed. COPYRIGHT KIPO 2018 ...

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Номер записи: 21
17-07-2015 дата публикации

BLACK GINSENG PRODUCED BY USING COMPLEX FERMENTATION LIQUID OF NATURAL ENZYME LIQUID, YEAST, AND RIBOFLAVIN, AND METHOD FOR PRODUCING SAME

Номер: KR1020150083339A
Автор: PAEK, SEUNG HAN, PAEK, ILL HAN, JUNG, JIN GAK, YANG, JAE HEON
Принадлежит:

The present invention relates to: black ginseng produced by using a complex fermentation liquid of a natural plant enzyme liquid, yeast, and riboflavin; and a method for producing the same. In the present invention, provided is a method for producing black ginseng by using a complex fermentation liquid, including: a fermentation step of spraying ginseng with a complex fermentation liquid which is obtained by inoculating Saccharomyces cerevisiae in a natural enzyme liquid obtained by fermenting natural plant ingredients including five or more selected from scutellaria, fresh ginseng, garlic, ginger, pepper, soybean, and brown rice, wherein scutellaria, ginseng, and garlic are essential ingredients, culturing the mixture, and adding riboflavin thereto, and then fermenting the ginseng at 40-70°C for 18-30 hours; a ginseng steaming step of steaming the ginseng obtained through the fermentation step at 60-85°C for 192-240 hours; a maturing step of maturing the ginseng obtained through the ginseng ...

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Номер записи: 22
19-10-2017 дата публикации

발효 겨우살이 제조 방법 그리고 이의 농축액 및 젤리스틱 제조 방법

Номер: KR0101788246B1
Автор: 양재헌, 변우민
Принадлежит: 양재헌, 변우민

... 발효 겨우살이 제조 방법 그리고 이의 농축액 및 젤리스틱 제조 방법이 제공된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 발효 겨우살이 제조 방법은, 겨우살이를 열풍 건조하는 단계; 균주 배양 발효액 및 월하시 발효액을 혼합하여 복합 발효액을 획득하는 단계; 실온에서 상기 겨우살이를 상기 복합 발효액에 침지시켜 실온 발효하는 단계; 고온에서 상기 실온 발효된 겨우살이에 상기 복합 발효액을 분사하여 고온 발효하는 단계; 상기 고온 발효된 겨우살이를 대류열 순환 방식을 이용하여 습식 가열하는 단계; 및 상기 습식 가열된 겨우살이를 통풍 건조하는 단계를 포함한다.

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Номер записи: 23
18-05-2016 дата публикации

METHOD FOR MANUFACTURING FERMENTED ALLIUM HOOKERI USING YEASTS AND NATURAL ENZYME AND PREPARING MIXED BEVERAGE FOR QUENCHING THIRST

Номер: KR1020160055292A
Автор: YANG, JAE HEON, LEE, SUNG HYEN, KIM, YOUNG SOO, KIM, YOU SUK, KIM, HYUN JU
Принадлежит:

The present invention relates to fermented Allium hookeri manufactured by fermenting and aging Allium hookeri with a fermented yeast-enzyme mixed liquid, and an extract of the fermented Allium hookeri. The present invention uses a yeast-enzyme complex in a process of extracting and concentrating medicinal components from Allium hookeri so as to convert glycoside into aglycon, thereby enhancing antioxidant activity of an active ingredient and promoting absorption in the intestines to increase medicinal effects. In addition, the present invention enables: the reduction of a fishy smell and a sickening taste of Allium hookeri by using the fermented yeast-enzyme mixed liquid; and the improvement of anti-inflammation and lysis of body fat and the prevention or alleviation of hyperlipidemia, arteriosclerosis, cerebrovascular diseases, mental disorders, and diabetes by enhancing antioxidant activity. A beverage of the present invention can quench thirst due to excessive exercise, physical strain ...

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31-05-2017 дата публикации

METHOD FOR MANUFACTURING FERMENTED MISTLETOE AND METHOD FOR PRODUCING CONCENTRATE AND JELLY STICK THEREOF

Номер: KR1020170059617A
Автор: YANG, JAE HEN, BYUN, WOO MIN
Принадлежит:

The present invention relates to a method for manufacturing fermented mistletoe and a method for producing a concentrate and a jelly stick thereof. The method for manufacturing fermented mistletoe according to the present invention comprises the following steps: drying mistletoe using hot air; obtaining a complex fermented liquid by mixing a strain culture fermented liquid and a Walhashi (a variety of persimmon) fermented liquid; soaking the mistletoe in the complex fermented liquid at room temperature for a room temperature fermentation; spraying the complex fermented liquid at a high temperature onto the room temperature-fermented mistletoe for a high temperature fermentation; wet-heating the high temperature-fermented mistletoe using a convective heat circulation method; and drying the wet-heated mistletoe while ventilating. COPYRIGHT KIPO 2017 (S110) Drying mistletoe using hot air (S120) Obtaining a complex fermented liquid by mixing a strain culture fermented liquid and a Walhashi ...

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18-05-2016 дата публикации

Black ginseng using complex fermented broth and preparing method thereof

Номер: KR0101618702B1
Автор: 백승한, 백일한, 정진각, 양재헌
Принадлежит: 농업회사법인 주식회사 이에프지금산

... 본 발명은 천연 식물효소액과 효모 효모 및 리보플라빈의 복합발효액을 이용한 흑삼 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에서는 황금, 수삼, 마늘, 생강, 고추, 대두 및 현미 중에서 선택된 5종 이상을 포함하되 황금, 수삼, 마늘을 필수로 포함하는 천연식물성분을 발효시킨 천연 효소액에 사카로마이세스 세레비지에(Saccharomyces cerevisiae)를 접종하여 배양하고 리보플라빈을 첨가하여 얻어진복합발효액을 인삼에 분사하여 40~70℃에서 18~30시간 동안 발효시키는 발효단계; 상기 발효단계를 거친 인삼을 60~85℃에서 192~240시간 동안 증삼하는 증삼단계; 상기 증삼단계를 거친 인삼을 40~55℃에서 96~120시간 동안 숙성시키는 숙성단계; 상기 숙성단계를 거친 인삼을 25~30℃에서 60~84시간 동안 건조시키는 건조단계를 포함하는 복합발효액을 이용한 흑삼의 제조방법과 제조된 흑삼이 제공된다. 본 발명에서는 천연 효소액과 효모 및 리보플라빈의 복합발효액을 사용하여 고온처리 없이 저온에서 발효-증삼-숙성-건조시켜 흑삼을 제조함으로써, 흡수성 사포닌 대사물질(사포닌 대사물질, 사포닌 중간대사물질, 특이사포닌)의 함유량이 높고, 기존 인삼 제품에 비해 항산화활성이 크게 증가된 흑삼을 얻을 수 있다.

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16-11-2016 дата публикации

ALLIUM HOOKERI EXTRACT FERMENTED WITH LACTIC ACID BACTERIA, AND PREPARATION METHOD THEREOF

Номер: KR1020160131585A
Автор: JANG, JA YOUNG, KIM, HYUN JU, CHOI, HAK JONG, OH, YOUNG JOON, LEE, JI EUN, CHOI, EUN JI, YANG, JAE HEON, KIM, YOUNG SOO, KIM, YOU SUK, LEE, SUNG HYEN, KIM, JUNG BONG, KIM, HAENG RAN
Принадлежит:

The present invention relates to an Allium hookeri extract having antioxidative activity, and to a preparation method thereof. The Allium hookeri extract is prepared by fermentation using fermentation organisms or a culture medium of fermentation organisms. According to the present invention, the Allium hookeri extract has high activity of eliminating DPPH radicals, high activity of eliminating ABTS radicals, high total content of phenolic compounds, and the like, thereby having excellent antioxidative activity. Also, a hot water extraction method is used, and thus concerns regarding ingestion of components harmful to human body caused by a conventional method of alcohol extraction can be reduced. COPYRIGHT KIPO 2016 ...

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15-03-2018 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING CHOCO PIE CONTAINING ALLIUM HOOKERI POWDER

Номер: WO2018047998A1
Автор: LEE, Sung Hyen, YANG, Jae-heon, KIM, Jung-Bong, JANG, Hwan-Hee, CHOI, Jeong-sook
Принадлежит:

The present invention relates to a method for producing a choco pie containing Allium hookeri leaves and root powder, the method comprising: producing a pie containing Allium hookeri leaves and root powder; applying agar marshmallow to the pie and then putting another pie over the pie; and coating the edge portions of the pies with white and dark brown chocolate to prepare a choco pie. As a result, it was confirmed that the choco pie not only contains the bioactive ingredients and nutrients of Allium hookeri but also satisfies the taste preference of children, young people and foreigners. The method may be effectively used for manufacturing a choco pie which has excellent nutritional, functional and sensory preferences.

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04-05-2017 дата публикации

METHOD FOR PRODUCING ALLIUM HOOKERI BARLEY RAMEN

Номер: WO2017073904A1
Автор: LEE, Sung Hyen, KIM, Jung-Bong, JANG, Hwan-Hee, CHOE, Jeong-Sook, HWANG, Yu-Jin, LEE, Seon-Hye, YANG, Jae-heon
Принадлежит:

The present invention relates to ramen noodle and soup containing Allium hookeri powder and barley powder and a method for producing the ramen noodle and soup, the Allium hookeri noodles being produced by: adding Allium hookeri powder and barley powder to wheat flour and starch; producing dough by adding water; rolling the dough and cutting; steaming, molding and then frying the cut noodles; and cooling, and the ramen soup being produced by: mixing in seasoning and solid portions of the soup to the Allium hookeri powder; mixing in syrup comprising starch, gelatin and paste; and then molding, drying and cooling the mixture. The present invention, in comparison with conventional ramen, has attained superb taste assessments in all areas such as aroma, mouth-feel, chewiness of the noodle and overall preference. In particular, the Allium hookeri noodle is confirmed to have no gritty mouth-feel, which is an issue with noodles to which natural ingredients have been added, and thus accords with ...

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25-04-2017 дата публикации

GINSENG AND ALLIUM HOOKERI COMPOSITE FERMENTED EXTRACT USING MICROORGANISMS, AND METHOD FOR PRODUCING CAPSULE

Номер: KR1020170044263A
Автор: YANG, JAE HEON, LEE, SUNG HYEN, KIM, YOUNG SOO, KIM, YOU SUK, KIM, HYUN JU
Принадлежит:

The present invention relates to a composite fermented extract, and to a method for producing a capsule. Ginseng containing a large quantity of saponine and showing an immunity improving and blood circulation improving effects and Allium hookeri containing a large quantity of edible sulfur and showing blood lipid reducing and body fat reducing effects are compositely fermented, so the effects of ginseng and Allium hookeri can be supplemented with each other. According to the present invention, ginseng containing a large quantity of damaran-based saponine and oleanan-based saponine and Allium hookeri containing a large quantity of edible sulfur are fermented by using a yeast composite fermenting liquid mixed with microorganisms and Pyrus ussuriensis alcohol fermenting concentrate. Then, a composite extract mixed and extracted therefrom is produced, and a capsule is produced therefrom. The composite extract and the capsule of the present invention can be supplemented by means of the active ...

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13-01-2016 дата публикации

Method of preparing Glutinous barley bread comprising Allium hookeri and Milk calcium

Номер: KR0101585315B1
Автор: 양재헌, 양향숙, 소주련
Принадлежит: 순창군, 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 삼채잎 분말을 첨가하여 풍미를 향상시키고 밀크 칼슘을 넣어 칼슘을 보충할 수 있는 찰보리빵의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명으로 제조된 찰보리빵은 삼채 특유의 매운맛과 향이 감소되므로 소비자의 거부감을 줄일 수 있으며, 소비자는 부담없이 삼채의 유황성분을 복용할 수 있어 건강 생활을 증진시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 찰보리빵에는 소장, 십이지장에 흡수율이 높은 밀크칼슘이 첨가되어 있어 부족한 칼슘을 보충할 수 있다. 또한, 본 발명의 찰보리빵에는 밀가루와 설탕을 사용하지 않아 혈당 상승이 염려되는 소비자의 간식 또는 식사 대용으로 적합하다.

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Номер записи: 31
28-08-2017 дата публикации

신경 질환의 예방 및 개선용 발효황금 천마복합액의 제조방법

Номер: KR0101771788B1
Автор: 김민선, 양재헌, 공병만
Принадлежит: 주식회사 싸이버메딕

... 본 발명은 신경 질환의 예방 및 개선용 조성물에 관한 것으로, 발효황금, 천마, 진피, 갈근 및 인삼으로 구성된 발효황금 천마복합 추출분말에 관한 것이다. 본 발명에 따른 신경 질환의 예방 및 개선용 조성물은 신경세포의 신경돌기 성장을 촉진하는 데 베타-Ⅲ 튜블린과 GAP-43의 mRNA 유전자와 단백 발현의 발현촉진을 효능을 가지고 있다. 또한, pERK1/2 단백질 발현과 신경돌기의 생장 촉진 효능을 나타낸다. 본 발명의 발효황금 천마복합 생약 복합 추출 분말은 천연 유래의 물질을 활용하여 부작용 및 세포독성이 없는 뇌질환 예방 및 개선용 기능성 식품으로 사용될 수 있다.

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Номер записи: 32
14-03-2017 дата публикации

METHOD FOR MANUFACTURING CHOCOLATE PIE CONTAINING ALLIUM HOOKERI POWDER

Номер: KR1020170028643A
Автор: LEE, SUNG HYEN, YANG, JAE HEON, KIM, JUNG BONG, JANG, HWAN HEE, CHOI, JEONG SOOK
Принадлежит:

The present invention relates to a method for manufacturing a chocolate pie containing leaf powder and root powder of Allium hookeri, which comprises the following steps: manufacturing the pie containing the leaf powder and root powder of Allium hookeri; applying agar marshmallow to the pie; covering the top of the pie; and coating corner parts with white and dark brown chocolate, to manufacture the chocolate pie. As a result, the chocolate pie not only contains physiologically active ingredients and nutrients of the Allium hookeri, but also is confirmed to meet all the preferences of children, young people, and foreigners, thereby being usefully used for the production of chocolate pie having all nutritional, functional and sensory preferences. COPYRIGHT KIPO 2017 ...

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Номер записи: 33
20-12-2016 дата публикации

COMPOSITION CONTAINING FERMENTED ALLIUM HOOKERI AS ACTIVE INGREDIENT FOR PREVENTING AND TREATING OBESITY

Номер: KR1020160145323A
Автор: LEE, SUNG HYEN, CHOI, BONG KYOUM, KIM, NAM SEOK, LEE, SEON HYE, JANG, HWAN HEE, KIM, JUNG BONG, YANG, JAE HEON
Принадлежит:

It is identified that fermented Allium hookeri of the present invention reduces body weight, body fat and cholesterol levels in blood compared to non-fermented Allium hookeri when mixed with high fat diet and fed to a white mouse. Thus, the fermented Allium hookeri can be used as a pharmaceutical composition or functional health food for preventing and treating obesity. COPYRIGHT KIPO 2016 (DD) Fermented Allium hookeri (CC) Non-fermented Allium hookeri (BB) Untreatment (AA) Weight (g) ...

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Номер записи: 34
01-06-2015 дата публикации

MANUFACTURING METHOD OF FERMENTED GASTRODIA USING COMPLEX FERMENTED SOLUTION PRODUCED BY MIXING AND MATURING NATURAL FRUIT ENZYME AND YEAST

Номер: KR1020150059287A
Автор: YANG, JAE HEN, LEE, KYOUNG WON
Принадлежит:

The present invention relates to a manufacturing method of fermented gastrodia by mixing a natural fruit fermented solution, manufactured using a kaki persimmon, a plum, a tomato, and a pear, and yeast comprising: a first step of respectively washing and drying the kaki persimmon, the plum, the tomato, and the pear, cultivated without agricultural pesticide, right before maturity, putting the fruits in a fermentation container, sealing the container with unrefined sugar, fermenting the fruits in a cool and well-ventilated place without direct sunlight, filtering a top layer solution with cotton, and manufacturing a natural fruit first fermented solution using the kaki persimmon, the plum, the tomato, and the pear; a second step of respectively inoculating Saccharomyces cerevisiae, which is yeast, to the natural fruit first fermented solution of four kinds, culturing the solution for eight to twelve months at room temperature, and manufacturing a natural fruit second fermented solution of ...

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08-10-2018 дата публикации

삼채와 발아콩 및 볶은 참깨를 이용한 쿠키의 제조방법

Номер: KR0101905880B1
Автор: 이성현, 김정봉, 장환희, 김행란, 최정숙, 황유진, 조용식, 최봉겸, 양재헌
Принадлежит: 대한민국(농촌진흥청장), 전북대학교산학협력단

... 본 발명은 삼채(Alliumhookeri) 분말, 발아콩 및 볶은 참깨를 이용한 쿠키의 제조 방법에 관한 것으로, 오일성분을 함유한 볶은 참깨를 삼채와 혼합하여 쿠키를 제조하고, 여기에 베타 키토올리고당 발아콩을 첨가한 본 발명의 쿠키는 삼채의 영양성분을 포함하고, 볶은 참깨를 첨가함으로써 삼채 내 식이유황 성분의 독특한 냄새와 맛을 개선하고 체내흡수를 증진시킴으로써, 소비자의 기호에 부합됨과 동시에 삼채의 유용한 성분을 쉽게 섭취할 수 있는 이점을 가진다.

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