16-07-1997 дата публикации
Номер: RU0000004441U1
1. Бисквитный торт, включающий два бисквитных коржа, слой суфле, расположенный между коржами, и слой белкового крема, нанесенный на верхний бисквитный корж, при этом слой суфле содержит сахарный песок, жиросодержащий компонент, яичный белок, агар, лимонную кислоту и эссенцию, отличающийся тем, что в суфле в качестве жиросодержащего компонента введен маргарин при следующем содержании компонентов, мас.%: Сахарный песок - 64,4 - 67,70 Маргарин - 23,90 - 26,70 Белок яичный - 6,95 - 7,63 Агар - 0,48 - 0,50 Кислота лимонная - 0,42 - 0,46 Эссенция - 0,29 - 0,31 2. Торт по п.1, отличающийся тем, что бисквитные коржи выполнены толщиной 1,0 - 2,0 см, слой суфле имеет толщину 0,5 - 3,0 см, а белковый крем нанесен слоем 0,5 - 1,5 см. 3. Торт по п.1, отличающийся тем, что в слой суфле в качестве эссенции введена клубничная эссенция. (19) RU (11) (13) 4 441 U1 (51) МПК A21D 13/08 (1995.01) РОССИЙСКОЕ АГЕНТСТВО ПО ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ (12) ОПИСАНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ К СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21), (22) Заявка: 96110657/20, 29.05.1996 (46) Опубликовано: 16.07.1997 (71) Заявитель(и): Акционерное общество открытого типа "Региональный инновационный фонд" (72) Автор(ы): Бучинская Е.И. Ñòðàíèöà: 1 U 1 4 4 4 1 R U U 1 (57) Формула полезной модели 1. Бисквитный торт, включающий два бисквитных коржа, слой суфле, расположенный между коржами, и слой белкового крема, нанесенный на верхний бисквитный корж, при этом слой суфле содержит сахарный песок, жиросодержащий компонент, яичный белок, агар, лимонную кислоту и эссенцию, отличающийся тем, что в суфле в качестве жиросодержащего компонента введен маргарин при следующем содержании компонентов, мас.%: Сахарный песок - 64,4 - 67,70 Маргарин - 23,90 - 26,70 Белок яичный - 6,95 - 7,63 Агар - 0,48 - 0,50 Кислота лимонная - 0,42 - 0,46 Эссенция - 0,29 - 0,31 2. Торт по п.1, отличающийся тем, что бисквитные коржи выполнены толщиной 1,0 - 2,0 см, слой суфле имеет толщину 0,5 - 3,0 см, а белковый крем нанесен слоем 0,5 - 1,5 см. 3. Торт по п.1, отличающийся ...
Подробнее
