20-02-2005 дата публикации
Номер: RU2246448C1
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в ликеро-водочной отрасли при производстве водки. Технологическая вода для производства водки содержит ионы кальция, магния, железа, марганца, меди, алюминия, кремния, сульфатов, хлоридов и фосфатов, причем технологическая вода включает также ионы бария, гидрокарбонатов, калия и/или натрия, фтора и бора, ее технологические показатели находятся в пределах: жесткость 0,2-1,2 мг·экв/л, щелочность 0,1-4 мг·экв/л, окисляемость 2-6 мг О2/л, рН 5,5-7,0, сухой остаток 10-300 мг/л, при этом ионный состав находится в пределах: кальций 3-16 мг/л, магний 0,8-4,8 мг/л, барий 0,02-0,1 мг/л, железо 0,02-0,1 мг/л, сульфаты 5-30 мг/л, хлориды 5-30 мг/л, кремний 1-5 мг/л, гидрокарбонаты 10-120 мг/л, натрий и/или калий 10-100 мг/л, марганец 0,02-0,1 мг/л, алюминий 0,02-0,1 мг/л, медь 0,02-0,1 мг/л, фосфор 0,02-0,1 мг/л, фтор 0,02-0,1 мг/л, бор 0,02-0,1 мг/л. Способ подготовки технологической воды для производства водки включает очистку ...
Подробнее